親戚の方からタジン鍋を贈って頂きましたーーーッ！！
気になっていたけど、自分で買うまではできなかったタジン鍋。
年末に贈ってくださると連絡があり、首をなが～～～～くしてお待ちしてました♪
早速今日のブランチにタジンでクッキング！
ベーコンとアスパラのキッシュ風
初タジン鍋でキッシュってどうかと思いますが、まあジャブって事で・・・
ちゃんとふんわりキッシュ風になってました！！
タジン鍋は水がない砂漠でも煮炊きできる鍋。
食材の水分で煮込みむ為、食材本来の栄養成分やうまみで柔らかく仕上がり、とても美味しい！！
もちろん鍋は、オーブンや電子レンジでも使える優れもの！！
温野菜やパエリアにも使えて鍋ごと食卓に出しても豪華に見えます！
なんと蒸しパンや茶碗蒸しまで作れちゃいます。
しかも油を使わないからとぉってもヘルシーなんですよ、皆さん！！！
なんだか、ジャパネット高田社長のようになってしまいましたが・・・
次は野菜とお肉の煮込みでもつくりたいな～
アップするのをすっかり忘れてた我家のスーシェフ（だんな様）チャーハン
今回は鮭チャーハンです。
真ん中に刺さっているのは鮭の皮。
鮭の皮を油でパリパリに焼いてるのですが、香ばしくってとってもおいしい♪
鮭と勧告海苔の塩分で良い味でしたｗ
そろそろ、スーシェフにチャーハン以外の料理も覚えてもらわなければ！！
休日、家でブランチを食べる時、活躍するもの。
私のお気に入りバターディッシュ
ダブルディッシュは我家に結構あるのですが、これ↑を見た瞬間一目ぼれで購入！
ダブルナイフがとってもGOODでお気に入りです！
同時に取りたい時にも便利。
こうやってシェアして食べる方が、なんだか楽しく食事ができるような気がするんですよね～！
休日のブランチくらいはゆっくり食事を楽しみたいのですが、、、
実は私、食べるのめっちゃ早いんです！
長年、お昼休憩なんてあってないような仕事してたので、早食いの癖がついちゃったんですね。。。
一方旦那様は、虫でも止まるんじゃないかってくらいの超スローペース。
そこまでスローにはできないですが、ゆっくり食べるよう心がけなきゃ。。。
皆さんは食べるのは早い方ですか？それとも遅い方？
私は昔から貧血気味で、（貧血持ちには見えないと言われますが・・・）
どれくらい貧血ぎみかというと、採血中倒れてしまうほどです。
今まで少なくても3回は採血中に倒れました。
なので最近はさすがに、ベッドに横になって採血してもらってるのですが・・・
とりあえず、何科に行っても貧血を指摘され、その度「レバーを食べなさい！」と言われるんですよね！
ということで鉄分摂取料理。
鶏レバーの生姜煮
牛レバーが一番良いのでしょうけど、高いし・・・
鶏でもレバーには違いないでしょう！
こんな貧血持ちだけど、レバー好きでよかった！
生肉大好き！生レバー大好き！！
そうそう！私は焼肉屋さんのメニューで
生レバー、塩タンと言いますが、レバ刺し、タン塩と言う方もいますよね？
関西、関東で違うのかなぁ？
皆さん、どのように言いますか？
遅くなりましたが、ブログタイトル変えました！
日本語にしただけですが・・・
今後ともよろしくですｗ
最近また寒くなったので、パスタも煮込みにする事が多くなりました。
牛煮込みのペンネ
牛肉の下準備もなしで、圧力鍋も使わず急いで料理。
しかし！ダンナ様には手抜きしたのが、バレてました・・・
「牛肉がかた～いよぉ・・・」
チッ・・・バレたか！！
だけど、噛み切れないほど硬い訳じゃないんだから！と反論すると・・・
「せっかくの和牛がもったいないよぉ・・・」
わかったよ！！！
どうもすいませんでしたッ！！
（響 ミツコで・・・） 誤る気ないだろ・・・
ところで、お肉をやわらかくする方法！っていろいろありますよね・・・
ちなみに私は、鶏肉のから揚げなどする時は、ヨーグルトに一晩つけてやわらかくします。
牛肉などは大根のおろし汁に1，2時間つけておきます。
皆さんはどのようにしてお肉やわらかくしてますか？！
ぜひ、ぜひ教えてください。
だいたいパスタの時はパンなのですが、たまにはリゾットが食べたいということで・・・
パプリカのカレーリゾット
パプリカとカレーとチーズが絶妙にあいます！
あくまで今日はリゾットメイン。
リゾットが結構濃い味なので、パスタはあっさりで・・・
レモンクリームのフジッリ
レモンの酸味でさわやかになります♪
さてさて、まだお正月気分が抜けない私ですが、お休みも今日でおしまい・・・
明日はいよいよ仕事始めです・・・
仕事で勉強してきたことすっかり忘れてしまってそうで、怖いッ(((゜д゜;)))
皆さんはもうお正月気分抜けました？
アメリカ・カルフォルニアに留学時、メキシコ料理にはまり、安いし良く食べに行ってました。
一人でレストランに行けない時は、近所にあったファーストフードWahoo's Fish Taco へ。
このお店のナチョスが超美味しくて、友達同士でパーティする時は必ず買って行ってました。
ハワイにもお店があるみたいなので、食べたことある方もいらっしゃると思います。
久々にナチョスが食べたいのでディップ作りｗ
アボカドは普通サワークリームと混ぜたりしますが、私はヨーグルトを混ぜます。
ピントがあってないですが、たっぷりアボカドディップをつけて食べるのが美味しいんだな～
あまり食べ慣れないダンナ様に「もっとアボカドディップつけた方がおいしいよ！」って言ったら・・・
「イチゴジャムつけたらダメぇ？」
はああ？！イチゴジャム？？？
ありえへんやろ・・・
「ダメに決まってるやん！！」
と一喝すると、シュンと小さくなってポリポリ食べてるだんな様。。。
いや、、、イチゴジャムでもりんごジャムでもつけて食べたらいいけど・・・ただ、美味しいかどうかは責任負いかねるんですよ、ご主人！
お正月、食べてばかりの華奴です、皆様いかがお過ごしでしょうか？
昨日、1月2日にだんな様の実家（奈良）へ日帰り帰省。
お義母さんとだんな様のお姉さん家族たちとにぎやかに過ごしました。
大勢でのご飯は美味しいですね♪
お昼ごはんは以下の通り↓
おせち料理をあまり食べない私もちゃんと食べましたよ！
大人5人、子供2人でも食べきれず、満腹。。。
夜になり、まだ誰もお腹が空いていない状態なのに、
カニの蒸し焼きをがっつり食べた後、牛しゃぶを頂きました。
もう、爆発するんじゃないかというくらいお腹パンパン。
夜23時頃帰宅した後、録画していたお正月番組を見てると、あれっ・・・？なんか小腹空いてきたΣ(ﾟдﾟ;)
「ラーメン作ろうか？」
というだんな様の誘惑に勝てず、0時過ぎてラーメンをかきこむ私達・・・
年末に入り、我家にはメタボ前線が停滞中で一向に去ろうとしてくれません・・・
皆さんも食べ過ぎてはいませんか？
元旦の御夕飯ですｗ
おせちやお餅やお雑煮を食べないかわりに、少しはめでたい料理をということで・・・
鯛めし
土鍋でお米と昆布出汁を入れ、焼いた鯛を上に乗せて炊きます。
お刺身のチコリボート
クラムチャウダーさんからリクエストがあった一富士二鷹三茄子にちなんだ初夢メニュー♪
一富士二鷹三茄子
茄子は素揚げし、鷹の爪をごま油で炒めてにんにく、ラー油、醤油を加えた油ソースを熱いうちに振りかけています。
茄子はちゃんと３つ、鷹の爪を２つ使用。
富士は大地の緑をネギで、山頂の雪をしらすで表現してみました。
味はピリ辛で美味しかったですが、ちゃんと表現できてるかは自身なし。。。
まあこれで、良い初夢が見れることを願って・・・(^_-)☆
私は冷たいお料理が嫌でおせちはあまり好きじゃなくて、お餅は子供の頃喉に詰まって死にかけた（大げさだけど）のでそれ以来食べないのですが・・・（←なんぎな奴！）
皆様はお正月はやはりおせち＆お雑煮＆おもちを食べているのでしょうか？
明けまして、おめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！
こちら関西はとんでもなく寒い年越しとなりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
天気も景気も寒いですが、だからこそ笑顔でがんばろう！と思ってます。
笑うところに福来る！デス！
年越しはそんな寒さや不景気にも勝つ♪という意味でカツ丼と年越しそばにしました。
私はエビのてんぷらを入れてエビ天そばにしましたが、だんな様は毎年きつねそば。
大阪弁で言えば、「けつねそば」ですが・・・
ダンナ様のけつねそばも撮影しようと思ったら・・・
もう、食べちゃってるし！！！！
今年は「待て！」のしつけをちゃんとしようと思います！
