一年中見掛ける野菜、ほうれん草ですが、
ほうれん草の栄養価が一番高いのは、今
です。
です。美味しいのも、今です
です
左から、おかかとろろ、黒ゴマ味噌、レモン醤油
色々な食べ方で、楽しむことが出来ます
HANA農園（実家）のほうれん草畑です
500gのほうれん草です。
水洗いの時に根元を広げ指で擦りながら泥を落とします。
根を切って洗い茹でる方法もありますが、
根元は甘くて美味しく、栄養価も高いです。
沸騰したお湯に、塩を小さじ１強入れ、根元から茹でます。
お鍋にほうれん草を立てる感じで入れて30秒、その後葉の部分もお湯に沈めて30秒、です。
氷水を用意しておき急冷します。
根元を揃えて水からあげ、軽く絞ります。
定番の白ゴマも良いですが、今回は黒胡麻を使いました。
醤油でなく味噌味にします。
黒胡麻、味噌、砂糖（アガベシロップを使いました）
分量は、お好みで
家族に人気の黒ゴマ味噌
です。
〜ほうれん草をたくさん食べて欲しい方〜
貧血のある方、血流の悪い方、高血圧の方、便秘が気になる方、カルシウム不足の方免疫力アップ、美肌にも最強のお野菜です。
・・・キリトリ・・・
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