カブの菊の花あんかけ

『カブの菊の花あんかけ』

と〜っても簡単で、失敗もない

お上品な仕上がりの一品です

菜箸で挟んで切れ目を入れます。

（こうすると丸ごと甘酢漬にしてもしっかり味が染みます）

カブの葉は、栄養価が高いです。

彩りにも使えます。

定番の白だしで煮るのも良いのですが、

今回は、これを使いました。

鳥系のお鍋やスープの素を使うと簡単で美味しく出来ます。

プチっとを２個＋お水300〜400mlの中に

最初に白カブを入れて火を通します。

アクを取りながら、次は赤かぶ。

（火が通ったらお皿に上げておきます）

次は、カブの葉。

サッとで大丈夫、これもお皿に上げておきます。

その都度、アクをしっかり取ってね。

最後に菊の花びら。

花びらを入れたら、すぐに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

次々とお皿に上げていき、仕上がりはこんな感じです。

ポイントは、彩りをキレイにするために、順に火を通すことでしょうか

味付けはポーションのみなので、調味料あれこれとか、分量あれこれとか、ありません

そして、冷めても美味しい〜です。

食用菊の花は今だけなので、

これからの時期、柚子を使ってもいいですよね

初企画

【朝採り旬の健康お野菜セット】

1,000円（税込）

HANAに取りに来て頂ける方のみの販売となります。

（ご予約の際に、ご来店のお時間をお知らせください）

ご注文頂いてから、収穫します。

旬のお野菜採れたてのお味をご賞味ください

大好評につき、カブがそろそろ終わりになります。

でもね、今度は、ほうれん草が甘くなってきました。

こちらから、お問い合わせください😊

HANAに℡：0280-31-8969

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