菜の花の柚子胡椒おひたし
菜の花の季節ですね
シンプルにおひたしにしました
柚子胡椒をきかせて、爽やかな辛味をプラス
味つけは、簡単にめんつゆだけなので失敗なし
春ですね～
作り方
菜の花は3cmくらいに切り、さっと塩茹でます。
ザルにあけ、水気を切っておきます。
このとき、ぎゅっとしぼらなくてOK。
ボウルに柚子胡椒とめんつゆをあわせておきます。
そこに先ほどの菜の花を入れ、混ぜながらなじませます。
できあがり
＜3～4人分＞
菜の花 180g
柚子胡椒 小さじ1/3
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2