オクラのゆかりマヨ和え
オクラを茹でて和えた超簡単副菜です
大好きな三島のゆかりは常備してあり、朝ごはんのお供にしたり、料理に使ったりで、我が家のゆかり消費率はかなり高いです
ゆかりマヨは鉄板の美味しさなので、何にでも合わせやすい
オクラにもめちゃ合います
作り方
オクラはヘタとガクのところを取り、熱湯で1～2分茹でます。
水けを切ったら、ゆかり、マヨネーズで和えます。
できあがり
＜3人分＞
オクラ 12本
ゆかりふりかけ 小さじ1/3
マヨネーズ 小さじ1.5
椎茸の梅マヨ焼き
小さいサイズの椎茸をトースターで焼きました
たたいた梅をのせて、マヨかけて、焼いて、青じそをのせただけの
超簡単おつまみです
きのこはミネラルが豊富で、免疫力アップ効果もある食材。
梅干しをのせて夏バテ予防の一品に
梅干しの酸味とマヨネーズがよく合います
作り方
椎茸は軸を取り除き、カサだけにします。
カサの上にたたいた梅干し、マヨネーズをのせます。
トースターで7～8分焼きます。
焼けたら、刻んだ大葉をのせます。
できあがり
＜4人分＞
椎茸 小16個
梅干し 3個
マヨネーズ 適量
大葉 5～6枚
ゴーヤと絹揚げの味噌マヨ炒め
ゴーヤと絹揚げの炒めものです
味噌＋マヨネーズの味つけがめちゃ合うので、
我が家では大人気です
かつお節が味に深みを出し、
マヨネーズのまろやかさが
ゴーヤの苦みもほどよく緩和してくれるようです
作り方
ゴーヤは縦半分に切り、種だけを取ります。ワタはできるだけそのままで。そしてできるだけ薄切りにします。
絹揚げは一口大のサイコロ状にします。
油をひいたフライパンにゴーヤを入れてよく炒めたら、絹揚げを入れて炒め合わせます。
ほどよく火が通ったら、味噌＋マヨネーズを入れて味付けし、胡椒も振ります。
さいごにかつお節を入れてさっとからめ、いりごまを指でつぶしながら振ります。
できあがり
＜3人分＞
ゴーヤ 1本
絹揚げ 1パック
米油 小さじ2
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
胡椒 少々
かつお節 小パック1袋
いりごま 小さじ1