ツルムラサキのにんにく醤油炒め
ツルムラサキをにんにくで炒めました
ツルムラサキの茎はコリッと、葉はしんなりしてちょっと粘りがあって、にんにくと醤油とよくからみます
簡単で美味しい
作り方
ツルムラサキは3センチくらいに切ります。
油をひいたフライパンにスライスしたにんにくを入れて加熱します。
ツルムラサキを入れて炒めます。
ツルムラサキがしんなりしてきたら、醤油、塩、胡椒で味を整えます。
できあがり
＜2人分＞
ツルムラサキ 1袋
にんにく 1かけ
醤油 小さじ1強
塩 少々
胡椒 少々
米油 小さじ1.5
ちくわと茗荷のわさびマヨ和え
ちくわと茗荷を切って和えただけの超簡単副菜です
ちくわに塩味がついているので、調味料はわさびとマヨネーズだけ
簡単すぎて忘れてしまい、工程の画像なしです
茗荷のシャキシャキとちくわのシコシコに、わさびがきいて、さっぱりしていて美味しい
作り方
茗荷は縦半分に切ってから、斜めに切ります。
ちくわは斜めに切ります。
ボウルにちくわと茗荷、わさび、マヨネーズを入れて和えます。
できあがり
＜2～3人分＞
茗荷 4本
ちくわ 4本
わさび 小さじ1/3
マヨネーズ 小さじ2
ちくわのピカタ
あと一品というときに助かるちくわのピカタ
具を変えてアレンジして楽しめます
今回は畑で採れた大葉と市販の昆布の佃煮。
これをたまご液に加えるだけで、美味しいピカタのできあがり
作り方
ちくわは縦半分に切ります。
溶きたまごに千切りの大葉、昆布の佃煮を入れて、その中にちくわを入れてからめます。
油をひいたフライパンに切り口を上にしてちくわ並べ、中火で焼きます。
ひっくり返したらもう少し焼きます。
できあがり
＜2人分＞
ちくわ 4本
たまご 1個
大葉 3枚
昆布の佃煮(市販のもの) 大さじ1
米油 小さじ2
