ごぼうとちくわのめんつゆ煮
極太のごぼうが安かったのでゲットし、煮物にしました![]()
ほくっとやわらかくなるまで煮たので、高齢者も食べやすいです![]()
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味つけはめんつゆだけですが、ちくわの出汁も入って、味に深みがでますね![]()
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ごぼうは炒めたり焼いたりするのもいいですが、
煮るのも美味しいですよね![]()
作り方
ごぼうは表面の泥を落とし、黒い部分も取り、1㎝ほどの輪切りにします。
鍋に水とごぼうを入れ、やわらかくなるので煮ます。
ごぼうがやわらかくなったら、お湯を捨て、新しい水とめんつゆを入れて煮ます。
さらにちくわを入れて、さらに煮ます。
水気が少なくなったら火を止めます。
器に盛り付けたら、七味をふってできあがり![]()
<3人分>
ごぼう 180g
ちくわ 3本
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
水 150g
七味 少々













