炒めたまねぎとトマトの食べるドレッシング
先日、炒め玉ねぎのドレッシングを作って大好評だったので、
アレンジしては作っています
今回は、トマトをプラスし、塩麹で味付けしました
調味料を増やせば、ドレッシングに
調味料を少なめにすれば、副菜に
これは、調味料少なめにしたので、そのままでもイケます
どっちでも使えるので、常備しておくと便利です
玉ねぎがたくさん手に入ったとき、
大量消費したいときにピッタリです
ポイントは、玉ねぎを透き通るまで炒めるだけ
とろりと甘味が出るので、それだけでうま味が増すんです
作り方
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
ミニトマトは小さく切ります。
フライパンに玉ねぎとミニトマトを入れて、油を引かずに透き通るまで炒めます。
保存容器に入れたら、塩麹、酢、ごま油、ブラックペッパーを入れ、混ぜてなじませます。
20分以上置いたらできあがり
＜3人分＞
玉ねぎ 1個
ミニトマト 4個
塩麹 小さじ2
ブラックペッパー 適量
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1