ヒラヒラ人参のおかかたまご炒め
ピーラーでリボン状にした人参をかつお節とたまごで炒めました
じっくり炒めて、人参の甘味を出してから、味付けします
シンプルだけど、しみじみ美味しいです
作り方
人参はピーラーでリボン状にします。
フライパンに油をひき、人参を入れたら、弱火でじっくり炒めます。
人参がしんなりしてきたら、塩、ブラックペッパー、かつお節を入れてなじませます。
そこにたまごを割り入れ、全体にからめながら火を通します。
できあがり
＜3～4人分＞
人参 2本
たまご 1個
かつお節 小パック1袋
塩 3つまみ
ブラックペッパー 少々
米油 小さじ1.5