キャベツとちくわのオイル蒸しオイスター和え
キャベツとちくわをオイル蒸しにした後、ザーサイとオイスターソースで味付けしました
フライパンの中でできるので簡単
キャベツがびっくりするほど甘いんです
特に、葉脈の太いところが美味しくてヤミツキ
その甘さに対して、ザーサイとブラックペッパーの塩味がきいてます
絶妙バランスですよ
作り方
キャベツはざく切りにし、ちくわは斜めに切ります。
フライパンにキャベツを入れ、その上にちくわをのせます。
油、水、酒を入れ、蓋をして蒸し煮にします。
中火から弱火に火力を弱めながら、計7分くらい。
水分がほとんどなくなったら、オイスターソース、ザーサイを入れて混ぜ、塩、ブラックペッパーを入れて味を整えます。
できあがり
＜2人分＞
キャベツ 400g
ちくわ 4本
水 50ml
酒 大さじ1
米油 小さじ2
味付きザーサイ 30g
オイスターソース 小さじ1.5
塩 3つまみ
ブラックペッパー 少々