ブロッコリーのおかかマヨ和え
フライパンで茹で蒸しにしたブロッコリーを、かつお節とマヨネーズで和えた簡単副菜です
かつお節のうま味が行きわたっていて、めちゃ美味しい
ブロッコリーは茹でずに、少量の水で茹で蒸しにしています。
栄養をできるだけ逃さないようにするのと、時短にもなるので
作り方
ブロッコリーは小房に切り、大きいものは半分に切ります。
フライパンにブロッコリーの切り口を上にして並べ、水200mlを入れ、点火してから5分茹で蒸しにします。
水をよく切っておきます。
ボウルに醤油、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜます。
そこにブロッコリーを入れて、蕾の隙間にまんべんなく行きわたるようにします
さいごにかつお節を入れます。
できあがり
＜2~3人分＞
ブロッコリー 1房
かつお節 小パック1袋
醤油 小さじ2/3
マヨネーズ 大さじ1
ブラックペッパー 少々