青梗菜のナムル
青梗菜を刻んでナムルにしました
加熱するのにはレンチンで一発なのですが、
少し丁寧に作りたくて、湯がく方法で加熱しました。
青梗菜はザクザク切って形を残したまま食べるのも好きですが
刻んでもすごく食べやすくなって美味しいです
オイスターソースをベースに、塩昆布などを入れました。
顆粒鶏ガラスープも入れましたが、ほんの少しです。
ぐんまクッキングアンバサダーです。
こちらの群馬県産にら、青梗菜、きのこの詰め合わせをいただきました
群馬県産青梗菜、めっちゃ立派です
スーパーではなかなかこんなボリューミーなのは見ないなあ。
感動で「おおっ
」と声が出てしまいました
作り方
群馬県産青梗菜は白い部分と緑の部分に切ります。
フライパンに熱湯を沸かし、白いほうから2分ほど茹でます。
時間差で緑の部分を入れ、30秒ほど茹でます。
取り出したら、水気をしぼり、繊維を断つように数ミリ幅に切ります。
そこにオイスターソース、塩昆布、顆粒鶏ガラスープ、ごまを指の腹でひねりながら、ごま油を入れて混ぜます。
混ざったらできあがり
＜2人分＞
群馬県産青梗菜 2株
塩昆布 1～2つまみ
オイスターソース 小さじ1弱
顆粒鶏ガラスープ 2つまみ
いりごま 小さじ1/3
ごま油 小さじ1