オクラとえのきの梅白だし和え
オクラとエノキをレンチンして味付けしたさっぱり和えです
白だしとかつお節のダシに、梅の酸味がとても合います
出来たてでもいいですが、冷やして食べると最高です
作り方
オクラは板摺し、ヘタを取って小口切りにします。
えのきは石づきを落として4等分の長さに切ります。
オクラ、エノキ、白だしをシリコンスチーマーに入れて、600Wで1分半加熱します。
全体を混ぜ、余熱でも火を通します。
ちぎった梅干し、かつお節、すりごまを入れて混ぜます。
できあがり
＜2人分＞
オクラ 8本
えのき 1/2袋
梅干し 1個
かつお節 小パック1/2袋
白だし 小さじ2
すりごま 小さじ1/2