スライスじゃがいものガレット
じゃがいもを薄切りにして、フライパンで蒸し焼きにしました
焼き色がついたところはカリカリ香ばしく、内側はしっとり&ほくっとして美味しいです
味つけは塩と粉チーズと胡椒だけ
お酒のあてにもピッタリです
作り方
じゃがいもの皮をむき、なるべく薄くスライスします。
水にはさらしません。
でんぷんを残すことでくっつきやすくするためです。
油をひいたミニフライパンに、じゃがいもをずらしながら並べ、塩と胡椒を振ります。
弱火で蓋をして15分焼きます。
15分蒸し焼きにしたところ↓
ひっくり返してお皿に盛りつけます。
その上に胡椒、粉チーズ、ドライパセリを振ってできあがり
＜3人分＞
じゃがいも 4個
塩 少々
胡椒 適量
粉チーズ 適量
ドライパセリ 適量
米油 小さじ1.5