ひらたけと長芋の豚味噌ホイル蒸し
鮭の代わりにひらたけと長芋をチャンチャン焼き風に蒸しました
野菜ときのこだけなので、味噌だれに豚ひき肉を混ぜてボリュームアップ
アルミホイルで包んで10分蒸すと、
きのこのうま味が溶けだした汁もうんま～い
作り方
豚ひき肉、おろしにんにく、味噌、酒、みりんを混ぜます。
アルミホイルに一口大に切った長芋、ほぐしたひらたけを並べます。
その上に肉味噌、小ねぎ、ギー(orバターでも)をのせます。
もう一枚のアルミホイルで蓋をして、端っこはしぼります。
フライパンに1cmくらいの水を入れ、点火します。
10分蒸したらできあがり
＜2人分＞
ひらたけ 1パック
長芋 5cm分
小ねぎ 適量
豚ひき肉 40g
味噌 小さじ1強
酒、みりん 各小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/3
ギー(澄ましバター) 小さじ1弱
HOKUTOちなみセレクション週間大賞を受賞しました。
2021.6