切り干し大根ときゅうりのポンマヨサラダ
切り干し大根ときゅうりとカニカマのサラダです
干した大根がコリコリで甘～い
ポンマヨも合う～～
ちなみに、この切り干し大根は自家製です。
干しネットにのせて2日間くらいかな、干しました。
ポン酢は自家製の完熟かぼすポン酢です。
醤油控えめ、果汁多めで作っているので、使う量はお好みで調整するとよいです。
作り方
切り干し大根は水洗いして、水気をぎゅっとしぼります。
そこにポン酢を入れて、ポン酢で戻すイメージでなじませます。
そこにコショー(ブラックペパーとホワイトペパーのブレンド)を振り、千切りにしたきゅうり、ほぐしたカニカマを入れます。
さらにマヨネーズを入れてよく混ぜます。
できあがり
＜2～3人分＞
切り干し大根 42g
きゅうり 1本
カニカマ 4本
GABANコショー 少々
ポン酢 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1