ねばねば長芋梅納豆の油揚げ焼き
刻んだ長芋、梅干し、納豆、小ねぎを油揚げに入れて焼きました
梅干しがきいてます
長芋はシャキシャキ、納豆はねばでうんまっ
香ばしく焼けたら、わさび醤油とかポン酢などが美味しいです
作り方
長芋は皮をむいて数ミリ角に切り、たたいた梅干し、混ぜた納豆、小口切りの小ねぎ、かつお節、マヨネーズを入れて混ぜます。
これを4等分に分けます。
キッチンペーパーで表面の油を抑えた油揚げを半分に切り、袋状にしたら
油揚げの中に長芋納豆を詰め、口を爪楊枝でとめます。
油をしかないフライパンに並べ、弱火で5分焼きます。
さらにひっくり返して5分焼きます。
わさび醤油やポン酢など、お好みのたれを添えたらできあがり
＜2人分＞
油揚げ 2枚
長芋 120g
納豆 1パック
梅干し 1個
かつお節 小パック1袋
小ねぎ 適量
マヨネーズ 小さじ1.5