冷やし餃子風生春巻き
焼かない餃子で、ゆでない餃子で、熱くない
夏仕様の餃子です
具は梅しそ味の餃子なのですが、
ライスペーパーで巻いて、さっぱり仕上げにしました
豚ひき肉は冷めるとかたくなるので、豆腐を入れてやわらかくしています
梅と大葉がきいて、美味しい～～
ポン酢をちょっとつけて食べるのが合います
今回は豚肉50gしかなかったので、次回は倍量で作りたいっ
作り方
キャベツは千切りにし、600Wレンジで2分加熱します。
粗熱が取れたら、水気をしぼります。
豚肉、豆腐、おろしにんにく、おろし生姜、酒、オイスターソース、胡椒を入れて混ぜます。
600Wレンジで2分半加熱し、水気を落としたら、ポロポロにほぐします。
キャベツ、先ほどの肉、小口切りの小ねぎ、ねり梅を入れて混ぜます。
混ぜたら5等分にします。
水でぬらしたライスペーパーに大葉をしき、その上に肉キャベツをのせて巻きます。
できあがり
＜1～2人分＞
豚ひき肉 50g
木綿豆腐 50g
キャベツ 2枚
小ねぎ(小口切り) 軽くひとつかみ
ハウスねり梅<大容量> 小さじ1
大葉 5枚
ライスペーパー(小丸) 5枚
Aおろしにんにく 小さじ1/2
Aおろし生姜 小さじ1/2
A酒 小さじ1
Aオイスターソース 小さじ1
A胡椒 少々