大根とたまごのサラダ
千切り大根とレンチンしたたまごを混ぜたサラダです
味付けは少しコールスロー風に砂糖とレモン汁を加え、
ドライバジルをきかせてマヨネーズで混ぜました
バジルの香りとレモンの酸味が美味しい～～
下にしいているのは、ベランダ菜園で収穫したベビーリーフ
スパイス大使、今月のテーマは「おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み？」です
この中のバジルを使いました
バジルはもうおなじみのハーブですね。
いろいろ使えるので一家に1本あると安心ですね
作り方
大根は皮をむかず、できるだけ薄くスライスし、千切りにします。
塩を振ってしばらく置き、混ぜて水気をしぼります。
耐熱容器にたまごを入れ、塩胡椒をしたらよく混ぜ、
ふわっとラップをして600Wレンジで1分加熱します。
それを粗く崩し、大根に混ぜます。
きび砂糖、レモン汁、バジル、マヨネーズを入れて混ぜたらできあがり
＜3人分＞
大根 4～5cm分
たまご 1個
塩 少々
黒胡椒 少々
GABANバジル 小さじ1/4
きび砂糖 小さじ1/6
レモン汁 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1