パプリカの味噌漬け
パプリカって肉厚だから、漬け物にしても美味しいに違いない
・・・と思って、味噌漬けにしてみたら
予想以上に美味しくてびっくりしました
適度な歯ごたえを残しつつ、ジューシーなうま味が
3～4時間も漬ければできちゃいます
作り方
パプリカは縦に8等分し、横に4等分に切ります。
皮には1～2cmおきに隠し包丁を入れます。
ポリ袋に味噌、酒、みりんを入れて、味噌をといたら
パプリカを入れます。
しっかりなじませたら、とじて、3～4時間おきます。
水分が出てきてどんどんなじんでくるので、
ほどよいところでできあがり
＜2人分＞
パプリカ 1個
味噌 大さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ2