ツルムラサキの白だしナムル
ツルムラサキをさっと湯がいて、白だしとごま油を混ぜるだけのナムルです
ツルムラサキって切って叩くとねばねばするので
ねばねばを楽しみたいときはもっと細かく叩いてもいいですね
今回は食感を楽しみたかったので、2㎝ほどに切っただけですが
茎と葉っぱの食感が入り混じって、これまた美味しい
作り方
ツルムラサキを熱湯で1分ほど茹でてザルにあけ、
水気をしぼったら、2㎝に切ります。
そこに白だしを混ぜ、ごま油を合わせたらできあがり
＜2人分＞
ツルムラサキ 1袋
白だし 小さじ1.5
ごま油 小さじ1