2203.商品開発・・・。

ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/

(よろしければ覗いてみて下さい。)

今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、雨です。

台風の接近が気になりますが、今日は予定が沢山、店の出入りが激しくなり、お客様にご迷惑をおかけしないか心配・・・。

そして、商品開発が一番の心配・・・。

あるお店から商品開発の依頼をお受けして、昨日よりどうしたらいいのか頭の中はそれで一杯・・・。

商品は、出来ているんですよね・・・。

それをハム工房古都で製造できればね・・・。

今までやったことのない商品ジャンル・・・。

だからこそ完成させたい・・・。

ここはハム工房古都のプライドにかけても・・・。

ということで、今日も忙しくなりそうですが、試作を考えてます・・・。

昨日の失敗をヒントに・・・。

でも、依頼されたお店で作られた商品は、とても美味しくて面白いものでした・・・。

これを衛生基準をクリアして・・・。

ハム工房古都の持っている機器をつかって作る・・・。

至難の業のように思う・・・。

お店とは、まったく違った製造方法で作るのだから・・・。

これまでの経験と試食させていただいた際の感覚だけを頼りにしてチャレンジ・・・。

大きなステップとなるでしょう・・・。

あともう少しで出来そうな気がするんだけど・・・。

完成したらお店の許可が得れれば、このブログで紹介させていただきますね・・・。

ハム工房古都は、これまで見たことが無かった商品です・・・。

お楽しみにね・・・。

番組にてご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)

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午後に開催してます！

ハム工房古都

山内啓輔

ハム工房古都のホームページ
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