私のお料理教室「Natu&Vege Salon」が、日本ソムリエ協会認定のお料理教室になりました。
これからもいっそう、旬野菜を取り入れた体が元気になるお料理レシピを提供してまいります！！
そんなわけで、気合いを入れて、夏野菜料理のレシピ開発に日々力を入れております。
さくらファーム（父が頑張ってる自家農園）の野菜で野菜料理を考案中。
試作ファイル１
茄子のガトー仕立て
断面はトマトのソテーとチーズのミルフィーユ。
お野菜スライス一枚一枚に丁寧に塩を振って味をしっかりつけてます。
試作ファイル2
じゃがいものタラモクロケット
ほっくりジューシーなキタアカリで作ったたらもコロッケ。
めっちゃさっくり美味しくできました。
父の新鮮野菜に感謝！！
試作ファイル３
こちらの材料はスーパーで購入（笑）
まいたけのリエット
秋のレッスンレシピを意識して作成。
ちょい修正が必要だけど、パンにもパスタにも合うしいけそう。
今日の作り方
☆材料☆
まいたけ、シメジ１パック（みじんぎり）
にんにく（みじんぎり）
玉ねぎのみじん切り４０g
白ワイン大さじ２
生クリーム大さじ２
塩、白こしょう
オリーブオイル適量
☆つくり方☆
にんにくとオリーブオイルを入れて弱火で加熱
香りがたったら玉ねぎ、まいたけ、しめじのみじん切りを加えてしっかり炒める。
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリーム、塩コショウで仕上げる。
ごっつりフォカッチャは、先日いただいたトリュフ塩
をふりかけてオサレな風味に。
見た目かなりごついです（笑）が、風味はほのかにフレンチ～♪
野菜料理を引き立てるパンです
