豚肉のトマトカレー

カレーが食べたくなって、暖かくなってきたしトマトでさっぱり、子供も一緒に食べられるトマトカレーに

トマト缶が2缶に対してカレー粉は大さじ1半ぐらいしか入れてないので余り辛くありません
ニンニクと生姜はすり下ろして入れてます

舞茸とキドニービーンズも入れました

もっとスパイシーなカレーが作りたいけど、これはこれで美味しくて、家族全員大満足の晩御飯でした




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お弁当 5/7～5/13

ちょっとバタバタ、疲れてたので…
お弁当、まとめて

筍と豚肉の炒め物、醤油とみりんで味付けです

テリヤキチキンとマッシュポテトのチーズ焼き

シーフードのカレーチャーハン、炒り卵のせ

ナポリタンとゆで卵

豚肉の野菜巻き焼き
中身は人参とピーマンで、ハーブソルトで味付けしました

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お弁当 その4

連休前のお弁当は…
ささみにシソとチーズを挟んで焼いてみました。
チーズの塩気があるので塩コショウは軽めに…
とろけてはみ出たチーズがカリッと焼けて、お弁当に入れると冷めてしまうけれど、美味しかった

後は季節の食材、グリーンピースを使った一品。
軽く茹でたグリーンピースにお酒、みりん、醤油で薄めに味付けしました。
朝のバタバタで出汁を取る時間がなかったので、花鰹を一緒に入れて炊いてしまいました
水分が減ったら卵を入れて卵とじに
優しい味です

そして、連休明け。
近所の無人市で買った筍を使い、豚肉と炒めて甘辛く味付け
ご飯が進みます
大好きなジャガイモは、お弁当サイズに小さく切ってコロコロポテトにしました
今日の味付けはシンプルに塩コショウだけど、粉チーズとか青のり、ハーブソルトなどでも

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