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和菓子職人のひとりごと

和菓子職人halの日記。和菓子だけでなく、おいしいもの、好きなこと、子供たちのことなど色々です・・・。

本日10月30日は十三夜です!

お月見団子作ってます。

和菓子職人のひとりごと-月見団子

新潟産米の挽きたての上新粉をこねて、蒸かして、

杵でつき、冷水で冷やしてまたついて、それをちぎって丸めて一つ一つ成型し

セイロに並べまた蒸して、うちわで扇いでつやを出して出来上がり。

お団子といえどもなかなか手間がかかります。

これが13個で1組ですから店に並ぶまでにお時間もかかりますー。

朝からみんなでかかりきりです!


でも手間をかけた分、おいしさは格別です。

もっちりとした食感、お米の香り・・・

お月見を楽しんで、翌日でもおいしく召し上がっていただく為の工夫なのです。



もう一つの人気者「月うさぎ」は私の担当です。


和菓子職人のひとりごと
しっぽがかわいいでしょ?

このしっぽ付け、数年前に効率よくかわいくできる画期的な方法を考え付いたのです!(ナイショだけど)

特許とっちゃおうかな(笑)


そして明日はハッピーハロウィーン♪

月見にハロウィンに、もうウィンドウはわけわからんチンになってますあせる
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センスないなぁ汗

つーか節操がない。。。?!

和菓子屋なんだから、ハロウィンやらんでもいいだろう

と、言われそうですが

楽しみにしてくださってるお客様もいますし、

なにより私が好きなんですねぇ。


こんなかわいいキャラ、日本の伝統行事にはないですもんね。
もうすっかり日本にも定着してるハロウィン、

季節を感じるアイテムとして取り入れさせていただいてます!

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ぜひ仮装して買いに来てねーべーっだ!大サービスしちゃいますよんドキドキ


今日は息子の遠足。

母的には集合時間が早いのと普段しないお弁当作りが大変であります。

息子のリクエストはウルトラマンティガだったけど
無視してシンケンジャー。
だってもう頭の中でイメージ作っちゃってたんだもん、
前日にウルトラマンとの違いが分からないティガなんていわれたって。。。


今朝、いつもより早く起きたのに、チビの添い乳で二度寝してしまい大慌て!
おきてからもぐずぐず足もとにまとわりついて、準備できない~!

お弁当箱におかずと5色のプチおにぎり詰めて
後は海苔を切って貼るだけになってはいたんだけど
気づいたら8時!集合時間まで20分!
もう顔なしで行こうかと思ったけど、それじゃ意味がないし。
超速攻で海苔を切って貼り付けました。
所要時間3分、紙きり芸人の気分でした。(昔TVでよくみたな・・・)
まぁしかし、ひどい出来。あと10分あったらもうちょっとまともにできたのに。
写真公開するのも恥ずかしいけど
ま、かろうじてシンケンジャーということは分かるかな。。。
シンケンレッドの中央はチーズでふちどりをしようとした形跡、したかったけどあきらめました。

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おにぎりレッドはケチャップライス、
グリーンは野沢菜包み、
ピンクは鮭と梅酢、
イエローは卵とカボチャ、
ブルーはクチナシブルーと言う天然色素。(これは主婦としては反則?商売道具。ナスとかでやらなきゃね)

デザートはハロウィン♪
カボチャの皮で目鼻口をつけたスィートカボチャと
りんごのおばけ。


集合時間、なんとか間に合って
大きな観光バス2台で無事出発していきましたー!

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全員マスク着用だったけど中止にならなくてよかった。
チビの保育園は先週、インフル感染拡大防止のため
バス遠足は中止。徒歩遠足に変更、公園や園庭でお弁当を食べていました。
子供達は楽しみにしていただけにかわいそうだった。
発症している子の数はどちらの保育園も同じくらいなんだけど
これも民営と区営の対応の違いなんでしょうね。


それにしても今日はほーんとに遠足日和晴れ
楽しんでるだろーな、帰りが楽しみ音譜


キャラ弁、修行が必要だな。
これを毎日やってる幼稚園ママは大変だけど、うらやましいー! だって楽しいもん音譜
やっぱ憧れの専業主婦にならないとねぇ・・・

成田に着きました飛行機

あ、暑いあせる

ハワイと変わんないんですけど…シラー

でも現実に戻りまーすダウン

左側通行ですよ車左側通行ビックリマーク

去年、右折車線から右折時、フツーに右側車線を逆走しそうになった前科がありますからねぇむっ

遠足は家に着くまでが遠足ですョ、
気をつけて行きましょ車DASH!


ハワイレポートは後日~メモ


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疲れてぐっすり寝てくれ~ぐぅぐぅ

とっつぜん、ではありますが・・・
お休みを頂きますm(_ _ )m

んでは、行ってきます飛行機

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といっても、昨日平塚に行った目的は幼なじみのお母さんのお見舞い。

和菓子屋清野の開店当時の大家さんで、お互い移転してからも
親戚のようなお付き合い。

そのOさんの入院している病院の目の前が
市営の「湘南ひらつかビーチパーク」


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ボードウォークが整備され、ビーチセンターには無料の更衣室、シャワーもある。
前のビーチバレーのコートでは大学生のおにーさんおねーさんが練習にいそしんでいたけど
家族連れや海水浴客は意外に少なく海は空いていて快適でした。

息子は最初波にビクビクでしたが
葛西のプールで潜れた自信が薄れていないせいか
ゴーグルに浮き輪で、ワタシの足がやっとつくくらいまですんなり入っていけました。
一度大きな波がザブーン波と来て揉まれた時は
「ひぇ~~っあせあせ(飛び散る汗)しょっぱいぃー!オエーッふらふら帰るー!」と大騒ぎでしたが
そんなことで躊躇しない鬼母のおかげで
波に乗ってかわすことを覚え、最後は波打ち際でプチボディサーフィンを楽しむまでになりました。
「海楽しい!出たくない!」という変貌ぶり。

あー、こんなビーチが近くにあったら
毎日来て、海の男に仕立てるのにな。。。

一方海から来たはずの海来乃さんは、終始ばーばに抱きついて大泣き泣き顔
去年、人生初の海水浴はナマイキにもマイアミビーチで
華麗にデビューを果たしたというのにダメダメでした。

朝バタバタで出遅れてビーチに到着したのがお昼過ぎ。
お弁当食べて、海で泳いで、
Jちゃんと病院で待ち合わせた3時まで、短時間だったけど
本年初で最後かも知れない海水浴を楽しみました。

ここで北鎌倉で癒食工房 Neigey という焼き菓子店をオープンさせた
パティシエールのYUKIちゃんに出会いました。

前からウチを知ってくれていて、一度パォンデローを買いに来てくれたのに
売り切れでワタシも不在だったそうたらーっ(汗)

ご近所でお客さんになったJちゃんが幼なじみと知って盛り上がって
時折ママのお見舞いにもよく来てくれるほど仲良しになり、
今回ワタシとあわせる機会を作ってくれたのでした。

ワタシとYUKIちゃんもお菓子作りやお店運営の苦労話で盛り上がりました。
今度お店に伺ってみよう。楽しみだな。

病院に、子連れで、大勢で、盛り上がってしまい
普通ならタブーですが、ここは大丈夫だそう。
と聞いていはいても、ハラハラしましたが
本当に開放的でスタッフもウェルカムな感じで長居してしまいました。

幼なじみのママも、ウチの母と子供たちとの再会をとても喜んでくれ、うれしそうでした。

帰りの道中電車はもちろん速攻爆睡

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ハタ迷惑かしらと肩身を狭くしつつも、今だ活躍中の乳母車あせあせ

一眠りしたおかげで、元気に音楽教室のレッスンに直行できましたムード