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和菓子職人のひとりごと

和菓子職人halの日記。和菓子だけでなく、おいしいもの、好きなこと、子供たちのことなど色々です・・・。

2011年が明けました。

昨年一年間も皆々様に大変お世話になり、ありがとうございました!



2010年、結局大晦日まで働きました。

今年こそは大晦日くらい休んで人並みに正月を迎えるぞー!と毎年のことながら叫んでましたが、やっぱり無理でした(x_x;)

まぁ、今年は特に一人戦力が減り、女二人では細々とでも店を続けているだけなのに忙しさMAX、なんの余裕もありません。


昨日も、何人かのお客様が花びら餅、練りきりをお求めにいらしてくださいましたが、そこまで手が回りませんでした。申し訳なかったです!

かろうじて、2011年干支菓子「福うさぎ」 が作り納めのお菓子になりました。

和菓子職人のひとりごと



それでもいつもよりはほんのちょっと早めに店を閉め、ほっぽらかしだった家に帰り、母に手伝ってもらいながらてんぷらを揚げ、年越し蕎麦を家族そろって頂きました。

松本の義実家から送って頂いた安曇野の生蕎麦はうまかった~!


9時半に子供達を寝かしつけながら自分も寝落ち、2時半に起きました。

Wowwowで映画ThisIsItを流しながら宴の後片付けがやっと終わり、これからお風呂入って、雑煮の準備します。

カウントダウンも夢の中。ここ3年くらいは毎年こんな感じの年越し、いたって普通の生活です。



春には息子が小学生になるし、年明け早々卒園&入学準備も色々しなくちゃだ。

今年もまた皆さんに「いつも忙しそうねぇ」と言われてしまいそうヽ(;´ω`)ノ

要領悪くてバタバタしてるだけなんですが。


こんなワタシですが、本年もますますよろしくお願いしますm(_ _ )m

2011年がもっと希望にあふれる年に、そして皆様にとりましても幸せに溢れる年になりますように。。。☆

昨日は朝から、いつになく若いお客様が引きも切らずご来店。





しかも、皆さまほとんどが団体様。





聞けば、北海道から、三重から、関西から、、、ほんとに全国各地からいらしたという。





一体、何が?





一昨日、我が町内出身の人気ボーカルグループ「シクラメン
」のワンマンライブがあったのです!


かの恵比寿リキッドルームで!





すごいじゃん!!シクラメン!





そのファン「ラ族」の皆様が、ライブの興奮冷めやらぬまま、縁りの地蒲田に流れてきて彼らのPVや楽曲「kamataっ子」「kamataっ子2」に出てくるスポットを巡るツアーをしていたようです。





当和菓子処清野も「kamataっ子2」の歌詞の中に出てきます。


ほとんど聞き取れないけどww








私の小・中の後輩でもあり、我が子達の遊び相手もしてくれる近所のお兄ちゃん達が夢を叶えて行く姿を目の当たりにして感動しています。


彼らの音楽も本当に大好き!あのまんまの人柄、笑顔が最高のヤツらです。


当店も応援しています!





蒲田なんて聞いたこともなかっただろうと思う遠方から若者たちが蒲田大好き!なんて言いながらワイワイやってくるのを見て、ウチの店主は目を白黒w


「それほどイケメンでもないのに、なんで~??」←失言><


シクラメン、ファンの皆様ごめんなさい!でも、そんな店主も彼ら大好きなのです!!





蒲田をメジャーにしてくれたDef Tech(Micro)、さらに蒲田本町にまで浸透したのはシクラメンのおかげ、感謝しています!





それにしても、昨日ご来店のラ族の皆様には、もう年末モードで祝い餅や予約商品製造中心になっていたため、商品が品薄で申し訳なかったです。


それでも、残っているもの一つでも記念にとお買い上げいただく姿がけなげで。。。ありがとうございましたm(_ _ )m





これからはちゃんとシクラメンの動向をチェックしておかないといけないなぁ。。。にひひ




スルメ2/シクラメン




¥1,500

Amazon.co.jp



kamataッ子2 / シクラメン


Wow Wow Wow~



またまたやってきました!

我らが愛する地元蒲田を紹介☆

別に、特に変わった物ないけど

僕等の故郷を感じて頂戴な♪



景色が綺麗な訳ではない

澄んでる水もありゃしない

見渡して見えるのは

沢山のチャリンコ

そんなの皆に悪いから

オススメのメシ屋紹介するから

食っちゃって!



もんじゃは風月

カルビは牛太郎

エビマヨ香港厨房

餃子はホァンヨン

ラーメン道楽

弁当買うなら鳥久へ

腹ごしらえ後はイモン&ミス

汗かいちゃったら蒲田温泉

本町の町を眺めて徘徊

最後はスイーツ清野へGO!



町巡りはは5分で巡り終わり

『特に感想もなし』・・・

そんな普通の蒲田だからこそ

僕等は愛し続けているんです



下町漂う人情の町

優しさと温もり溢れる町

でも何故か多い人見知り!

そんな蒲田が大好きだから!



一度は来てみて蒲田の町へ

優しさと幸せに満ち溢れた

この町へ



一度は来てみて蒲田の町へ

優しさと幸せに満ち溢れた

蒲田へ




毎年、といってもまだ3回目ですが、悩みます。これからもなやむんだろうな。
クリスマスに続いて、娘の誕生日が26日、息子の誕生日が28日。
いったい何回ケーキ食べりゃいいんだ?!

今年は25日にお友達とクリパすることになったので、その日にB.DもやっちゃおうってことでクリスマスケーキにB.Dプレートを付けてもらうことにしました。

そう思いついた時には、まやんちのクリスマスケーキ 、「苺のショートケーキ」は予約終了>o<でもキャラメルブッシュ・ド・ノエルはかろうじて間に合いました!よかった~^^

くるみのプラリネが香ばしく、ほんのりビターで甘さ控えめなキャラメルクリームとふっワフワの生地に完熟プルーンの酸味が絶妙に合わさって本当においしかったです^^
子供達には、やはり友人宅が用意した苺ショートが人気。おかげで大人だけでたっぷり楽しめました^^
photo:01 ほ、包丁(゚ー゚;

今や冷凍しないケーキの方が珍しい中で、貴重な存在。
どんなに冷凍技術が進んでも、やっぱりこの真心こもった手作りの美味しさには叶いません。
でも、こちらを食べないとそれは分からないのです。

そうそう、娘の1才のお誕生日はまやんちのロールケーキでした(^_^;)
まだ、ケーキは食べさせてなかったけど、クリームちょっとなめさせるにしても、
安心で・美味しくて・美しいケーキ・・・となればこの辺ではまやんちしかない!と。


今年は念願のモンブラン も食すことができたのですよねぇ!
「こだわりのマロンクリームにジェノワーズ生地と無糖の生クリーム」という思った通り、私の理想のモンブランでした(*^-^)b
photo:02  

この日は、めったにない保育園ママ友と無理矢理こじあけた小一時間のお茶タイム。

ママ友の間でもおなじみの鍋谷さんファミリーの『蒲田切子 』展の最終日、モンブランも最後の2個をゲットしたのでした。

保育園ママにとって、「こじゃれたカフェでまったりお茶」は憧れ☆

なかなか伺えませんが、蒲田にあり得ないカフェ?!「まやんち」の美味しいお菓子とお茶を来年も楽しみにしてます❤

24日はX’mas上生菓子作りの後、エンドレスの紅白饅頭作り。


その合間にクリプレの包装紙を探しにユザワヤへ。


通りすがりのケンタには毎年のことながら長蛇の列。

クリスマスにケンタは食べたことないけど、今年はちょっと買ってみたかった。

だって、この夜はマイケル4時間スペシャル。。。(ダイエットのため食べなかったけどマイケルの好物はケンタッキーフライドチキンというのは有名な話)

でも行列見て諦めました汗

結局、マイケル4時間スペシャルは小さいテレビで仕事しながらチラ観。

あの番組、最初の1時間はまた彼を茶化すようなくだらない内容。

TIIの再現ステージと映画だけ、いや映画もCMの嵐だったから再現ステージだけでよかった。。。



饅頭200個作り終え、仕事から帰ったのは午前0時。



それからサンタにへんしーん!


夫がネットで買ってかくしておいた子供達のプレゼントをラッピングし、枕元に仕込んで就寝。


5時には起きて、家事。


子供達の狂喜する姿を見て、ほっこりHappyになったママサンタは、紅白饅頭の配達に出発ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

その後またまた、クリスマスの練りきりをせっせと作るママサンタ。

photo:01

"赤鼻のトナカイ"と、"鐘の音"は材料も無くなっちゃったので、“聖者の忘れもの”と“もみの木”のみ。なのでほんのちょっとバージョンアップしました。

どこが?もみの木にカラーの玉が・・・練りきりをちっちゃく丸めただけなのですがこの作業が意外と一番手間取るの(´`;)



そんな中、弟家族が急きょ実家に遊びに来たから大変!甥っ子3兄弟にウチのチビらも乱入して大騒ぎ♪


夜のクリパのために予約したケーキを引取るついでに、甥っ子3兄弟へのクリプレ探しにママサンタは走る走る!ついでに自宅に寄って鶏肉の仕込みをして、また店にback to work!


世の皆さんは、イブにケーキ食べてもう甘いのはいらん、と今日は売れないかなーと思いきや、ケーキに飽きたから和菓子となったか、お陰様で全商品完売でした☆

なので、めでたくちょっと早めの5時に閉店!


店主は弟家族と都会へイルミネーション見物へ出かけ、


私達家族はマンション内のお友達宅で合同クリパ。


料理とケーキを持ってママサンタが駆け付けた時には、既に子供達はサンタ兄さんが届けてくれたピザとポテトを食べ終え、ウチにはないWiiに夢中でした。

photo:02

15分で作ったローストチキン、職業を疑いたくなる酷い出来(-_-#)

娘の誕生日も一緒に祝ってもらい、

photo:03

楽しい夜はあっという間に更け。。。

久々にビールを飲んだワタクシ、ウトウトしながら子らの歯を磨き、自分の歯ブラシを持ったまま寝落ちました(´Д`;)



忙しかったけどHappyなクリスマス。。。

こんな過ごし方ができるのも子供達のおかげ。


自分が子供の頃、両親ガチ仏教徒のくせに「子供の夢だから。。。」と、今より何十倍も忙しかった店を切り盛りしながら母もサンタを演じていました。

洋菓子も得意だった父はクリスマスだけケーキ屋になり、飛ぶように売れていた時代。母はケーキの配達の途中におもちゃ屋に寄り、チキンを調達し。。。

のんびり家族と過ごす友達がうらやましかったけど、サンタが来た朝は「お留守番とお手伝いがんばったからサンタさん見ててくれたんだー!」と大喜びしたのを思い出します。



これも、宿命なのかな~。。。


そして、今日26日は娘の、一日置いて息子のBirthdayと続くわけです、はい。


★クリスマス上生菓子“もみの木 ”をふるみさんが素敵に撮って紹介してくださいました!

いつもありがとうございま~す☆

今年は、パォン・デ・ローやカステラの注文に追われ大変遅くなりましたが・・・

好評発売中です音譜


※ごめんなさい!只今4種セットは完売しました。2種(聖者のわすれもの・もみの木)セットまたは1種バラで10時以降再販します! (9:20AM 12/24)


【クリスマス上生菓子セット:¥1,200】
和菓子職人のひとりごと


クリスマスツリー聖者の忘れもの: じょうよ練りきり製、こしあん入り

クリスマスツリー鐘の音 : 桃山製、杏入り白あん入 (卵使用)

クリスマスツリー赤鼻 : 黒糖饅頭製、こしあん入り、桃山製角添え(卵・小麦粉使用)

クリスマスツリーもみの木 : 抹茶入りじょうよ練りきり製、粒あん入り