１月２５日のレッスン♪

本日は初級コースのレッスンでした。

メニューは

「チーズスティック」「コルネ」「ロールケーキ」です。

コルネは

カスタードクリームとチョコカスタードの２種にしてみました。

試食はウィンナーとレタスで。

長くのばすのは大変でしたね。

成型の時、ﾋﾞﾐｮｰな形でも

焼き上がったら案外それなりの形になるのでご安心を。

チーズスティックはエダムチーズを入れた

カリカリのお菓子のようなパン。

太くカットするとなかなか乾燥しないので注意です。

そう、低温で乾燥焼きをします。

カリカリと手が止まらないかも～。

今日も寒い中来て頂いてありがとうございました。

お家で出来た無農薬のダイダイをお土産にいただきました。

ピールにしたいと思います！

きっと最近の私のマイブームのシフォンに入れて

登場するかと思います（*^_^*）

  

中級レッスン「ババ」「ピタ」～

本日は中級のレッスンでした。

メニューは「ババ・オ・ラム」「ピタ」「クラシックショコラ」です。

ババ・オ・ラムはケーキのようなパンです。

牛乳と卵とバターがたっぷり。

焼き上がったパンを紅茶、ラム酒やらで作ったシロップにつけて

冷たくして食べるパンです。

生地はもちろんしっとりしててケーキのよう。

大人なパンですね（*^_^*）

ピタは中に空洞を作って

半分に切って具を挟んで食べるパンです。

熱くした天板にのせて

生地がびっくりして中に空洞が！

ちゃんとどのパンも空洞ができて大成功～～～!!!!!でした。

ぷっくり膨らんで出来上がりはフグのようです。

ちゃんと膨らむか内心ヒヤヒヤでしたが。。。(>_<)

インフルエンザが流行ってきたみたいです。

学級閉鎖も出てきてるみたいですね。

今週は冷え込むようなので

温かくして風邪には負けないようにしたいものです。

今日も楽しい時間をありがとうございました。

来月また会えるの楽しみにしてますね＾＾

 

レモンシフォンケーキ★

本日のおやつは「レモンナッツシフォン」です。

またまた、シフォン登場です（*^_^*）

もう～ハマりだしたら止まらない私の。。。。

今日のシフォンはステキ。

何が？って焼き上がりがステキ。

膨らみ方とか

イロとか。

自己満足、ごめんなさい(>_<)

でも

レモン汁入れてるせいかなぁ～

よく膨らんでいい感じなのね。
　（なら、画像を撮れというお話なんですが、忘れてました）

お味もあっさり、あっさり！

生クリーム付けたくなるけど

まぁ、我慢。

え、

いつも付けてません。

そりゃ～毎回こんなの味見・・・で済んでない、

しっかり頂いております。

生クリーム付けて食べてたら～結果おわかりね。

だからやめてます。

２０cmの型だけど油脂は大さじ３です。

しかもひまわり油であっさり、ヘルシーっ（*^_^*）

ほんっと、フッワフワで

生地の中に混ぜ込んだローストナッツがいい仕事してるゎ♪

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今日は雨だね。

イヤだなぁ～

出かけなければいけないのに。

娘１ちゃんの高校のなんとかに行ってきます。

雨～イヤだ(>_<)

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～ちょこっとお知らせ～

HPを作りました。

よろしかったら

ちょこっと覗いてみてくださいな♪

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ミルキークリームパン★

本日のパンは「ミルキークリームパン」です。 

手作りカスタードクリームを

ミルクのみで捏ねた生地で包みました。

優しいミルク生地とカスタード。

仕上げにパウダーシュガーをﾌﾘﾌﾘ。

甘いパンはやっぱり美味しいね～★

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～ちょこっとお知らせ～

HPを作りました。

よろしかったら

ちょこっと覗いてみてくださいな♪

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いろんな形の成型。いろんな形の成型。

 本日のパンは「テーブルロール」です。 

今回はいろんな成型にしてみました。
ちょっとお遊び！？みたいな。

いや、

意外に頭使うよ。

単純そうに見えて

え、どうなってるの？っと。

早くしないと発酵すすむ～って気になるし。

この季節ならまだいいけど。

さて

パン屋さんで見たことあるのはどれでしょうか？