ミルク食パン～牛乳のみで

 本日のパンは「ミルク食パン」です。

水分は牛乳のみ。
しっとりふんわりのパンです。
次の日もその次の日もフワフワのままのパンです♪

テカテカ光ってるのは
オリーブオイルをぬっているからです♪

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寒い週末ですね。。。。
すっかり今日も家にこもってしまいました。

紅葉も最後なので
光明寺にでも行こうかと思ってました。
ウォーキングで。
片道２０分くらいかな。
あられみたいなの降ってきたのでやめました。
もともと迷ってたから
あっさりやめるという決断に(>_<)
今年も紅葉を見ることなく雪景色に（雪なんて降らないとこですが・・・(~_~;)）
寒くなると行動力がにぶります。
暑くてもそうですが。。（あ、いつもですね）

さて、
今からクッキーを焼こう～
チョコチップクッキーですよ～。
家の中では行動してます。

<中級クラス＞ブリオッシュ～２種

 本日は中級クラスのレッスン。
今月はクリスマスなのでシュトーレンをレッスンしています。
フルーツ系の「クリストシュトーレン」
ナッツ系の「マンデルシュトーレン」
お菓子は「ムース・ドュ・ショコラ・ブラン」

画像の方どうぞ！

スライスしていただきましょう～

マンデルシュトーレン

クリストシュトーレン

ホワイトチョコのムースなのです。
色もベリーソースでかわいい♪

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今日はとってもかわいいお客さんも一緒で♪
お話も盛り上げって楽しい時間でした～。
今年も1年ありがとうございました★
来年もどうぞよろしくねm(__)m

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<中級クラス＞シュトーレン２種類です。

 本日は中級クラスのレッスンで～シュトーレン２種類です。
そしてお菓子の方は「ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン」です。

シュトーレンは
ドイツで12月になるとパン、ケーキ屋さんの店頭に並び
クリスマスシーズンの到来を告げます。

今日はフルーツ系とナッツ系の２種のシュトーレンを焼きました。

まずはミックスフルーツを生地に混ぜ込んだ「クリストシュトーレン」です。
レーズン、チェリー、オレンジピール、レモンピール、パインのフルーツが
お砂糖や洋酒などに漬けこんである材料を使っています。

そしてもうひとつはナッツ系の「マンデルシュトーレン」
アーモンドスライス、ウォールナッツ、レーズンを生地に混ぜています。

どちらも焼き上がったら
ブランデーや溶かしバターをしみこませて
アプリコットジャム、粉砂糖で仕上げます。

こんな風にリボンで結ぶとちょっとしたプレゼントに。

そして
「ムース・ドュ・ショコラ・ブラン」
ホワイトチョコとベリーのソースでとっても美味しいです。

今日も楽しい時間でした～
ありがとう～♪
今年のレッスンも最後でしたね。
あっと言う間に時間も日にちも過ぎます。
また、来年もよろしくお願いしますm(__)m

キレイにパウダー状に！～粉末生姜。

今日は先日より作っております「粉末生姜」についてです。

乾燥させて生姜を粉末にした「粉末生姜」を作っています。
乾燥させた生姜の方が温める効果が生より高いのです。

粉々にするため
先日がフープロでしたのですが
皮も一緒に使っているので
どうしても少し、皮が残ります。（細かいけど）
ま、仕方ないかと思ってたんですが
ミルがあればなぁ～。
アレなら粉々になるはずなので購入しようか検討してました。
粉末になるかもちょっと不安。
そこで
実家の母にダメ元で「ミルって持ってる？」っと聞いたら
「ある」っとの返事！（ヤッタ～！）
借りてきました。

見事に粉末！

おもしろい～～ので
いろいろやってみました。

ふりかけ？
桜エビ・青のり・ごま・こぶ茶
手作りふりかけ完成!!!!

緑茶から抹茶に。

これで～
抹茶あんこスコーンを作りました。
お茶の香りがほんのり。
こしあんも生地に混ぜ混んで
食べ応えあるゎ。
和風なスコーン～。

次は何を粉々にしてやろうかと考え中。
大豆ならきなこです。
お米なら米粉です(笑)
しかし、このミルサーすごい～
すごくコンパクトで使いやすい！
のに、
何年も台所に収納に眠っていたとは。。。
宝の持ち腐れというか。。。
しばらく借りておきますm(__)m

さて、
１２月になりました。
ここ最近とっても寒い～～～
そんな１２月イベントはやはりクリスマスですか！
ウチも今日、ツリーを出してみました。

娘ちゃん２にせがまれ。。。後何年出すんだろ？
もう、大きくなると興味もなくなるしね。
「出そう～」言われるも後、数回かな。
言われなければ、多分出さないだろうな。。。
イルミネーションもひっそりと（あ、これは年中出しっぱなし(~_~;)）
ライトアップは１２月のみです。
しかもベランダデッキの中なので外には光がもれる程度だと・・・

そして
サンタからのプレゼントも確保できました。
数日前まで完売だらけで手に入れられなく焦ってましたが。

今年も楽しいクリスマスでありますように～♪

乾燥させて生姜を粉末に｢粉末生姜」

クランベリーとウォールナッツのスコーン

 本日のおやつは「クランベリーとウォールナッツのスコーン」です。

グラハム粉を粉の1/4ほど加えました。

粗引きのグラハム粉なのでプツプツとした歯ごたえが面白いです。

食感が好きなので最近、スコーンにはこの粉を入れてます。

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いつもありがとうございます。
＜たくさんの木コース＞のクリスマスメニューですが
１２月の募集もするような事を
いつかのブログに書いたと思うのですが
残念ながら日にちの余裕がなくなってしまいました。
大変申し訳ないのですが
１２月は以前から予約頂いてた方のみになります。
また、１．２月のメニューが決まり次第こちらでお知らせいたします。
ご都合が合えばよろしくお願いします。

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