昨夜からの玄米酵母パン〜

昨夜から仕込んだ玄米酵母パン。
豆ゴマパンです♥
ウグイス豆と黒ゴマです。
酵母の力がだんだん強くなってきたみたい。
膨らみが力強い～～モリモリ！！

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酵母ワッフル❤

玄米酵母でワッフル焼きました。
朝仕込んで夕方焼き始めました。
ゆっくりゆっくり発酵です。
イーストのワッフルもそう頻繁に焼かないので
どっちがどう？とは言えませんが・・・
酵母のお菓子は翌日、翌々日と味に変化ありで
しっとり甘みも増してくるらしいですが。
お菓子の場合はすぐなくなってしまいそう～。

休日の朝に、
夜仕込んでおいた焼きたてワッフルを食べる！
これ、最高の朝食！ではないでしょうか笑
パンのようにベンチタイムや二次発酵がないので
すぐに焼けますしね。

デニッシュロール～

 本日のレッスンです～
今日はデニッシュロールやバターフレーキーを作りました。
デニッシュロールは折り込みのないデニッシュです。
バターフレーキーの方は折り込みのあるデニッシュ！
時間はかかるけど美味しい～♪
それとフランスの駄菓子です。
揚げ菓子ですよ。簡単でサクサク手がとまりません！

今日はまた寒い日でしたね。
もう、最後？最後？と思いながら。。
来週ｈ暖かいみたいですね！
では来月またお会いしましょう～m(__)m

本日のレッスン～

こんばんは～♪
本日もありがとうございました♪

今日はリング型でブリオッシュ。
そしてベーコンチーズクッペです。
お菓子はクッキーみたいな揚げ菓子です。

レッスン～バター風味！１．８斤パンと玄米酵母パン

今日はあたたか～！
やっとですね。春かな？春！
ではでは、本日のレッスンです。
１，８斤で焼く食パン。
バター風味でﾘｯﾁ!大きく膨らむと嬉しいですね！
そして、ハムロールです。
玉葱エダムのトッピングが食欲をそそります～。
お菓子の方はマドレーヌ。
定番の何気ないお菓子ですが
丁寧に作りあげていくのでとっても上品な美味しさ！

今日もありがとうございました！
オーブンで部屋が暑い～っと感じたのは久しぶりでした。

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そして～
家用のパンは玄米酵母で作りました「豆フランス」
うぐいす豆がたっぷり～自家製ならではの入れっぷり！
シンプルな生地にこの甘い豆が合う～。
酵母も安定です～。