春休みもおしまいです。
新しい気持ちで頑張りたいと思います^ ^
今日はオレンジスライスとバタークリームのパン。
大納言ブレッドとマフィンを作りましたよ。
どちらもホント美味しい。
安定の美味しさ！
さぁ、ペースを取り戻していきます！
４月！新しい始まりの時です。
パン作りに興味のある方、
独学で行き詰まってる方、
是非、レッスンに参加して下さいー^ ^
こんばんはー
こんにちは。
４月になりました。
今日は、春の雨ですね。
ひと雨ごとに暖かくなる春の雨です。
今日のパンです。
昨日の記事にチラリとかいた昨夜から仕込みの
レーズン酵母の山食です。
ストレート法で作りました。
ストレート法って、発酵種なしで
仕込み水にいきなり酵母液を加えて作る方法です。
朝、しっかり発酵して一次発酵完了でした。
分割して30分ほどベンチタイム。
その後、型に入れて二次発酵スタート。
朝から出かける用事があったので
そのまま放置。
昼過ぎ帰ってきてもまだセーフ。
むしろまだまだ。
結局、二次発酵に５時間くらいかかった！
ほんとにマイペース！
こちらがバタバタ動いて焦ってても我が道。
静かにどっしり、全く慌てないし相手にも合わせない。
なかなかデカイやつだわ^ ^
そんな焼き上がったパンは
何とも愛おしく思えますね♡
食べるのもったいないとは思いませんよ。
むしろ、じっくり味わってやるーって感じです。
こんばんはー
ちょっとお久ぶり。
教室の方は春休みいただいております。
そんな中ゆったりと酵母パン。
、、、っといいたいのですが
ゆったりではないかな。
合間を見つけて酵母パンです。
ドドーンっといきます～
まずはチェリーシロップの酵母。
1斤で角食作りました。
実は連続2回作ってます。
１回目発酵し過ぎて型からはみ出てしまって泣
2回目は成功しそうだったので
ふたつ作ってひとつはプレゼントに。
むっちりパンで美味しいわ^ ^
次は
この季節ならではーの
イチゴ酵母で桜あんパン🌸
ストレート法で作ったので
イチゴの香りが最高でした。
焼いてる時から部屋じゅう甘い！いやされー
こしあんに桜の塩漬けを飾りました^ ^
そして玄米酵母でミルクハース。
柔らかいパンにしたかったので
仕込み水は牛乳オンリー。
バターもいれてフワフワに！
サンドにしていただきした。
タマゴandキムチ！
前にキムチが美味しいと聞いてたのでやってみました。うん、リピありです^ ^
こんな感じで酵母パン楽しんでます。
只今、ストレートで食パン仕込み中。
明日も朝から出かけるんで
発酵後はずっとお世話できないなー。
朝、どんな発酵具合かもわからないし。
さて、どうしようかな？
～２０１５年４月・５月体験レッスン～
募集のお知らせ
～パン作り初めての方大歓迎です～
[パンとお菓子を作ります]
メニューはレッスン日によって変わります。
募集のお知らせ
～パン作り初めての方大歓迎です～
[パンとお菓子を作ります]
メニューはレッスン日によって変わります。
受講料：２１６０円（材料・試食ランチ・お持ち帰り込）
時間：１０時～１３時（時間の前後はございます）
時間：１０時～１３時（時間の前後はございます）
日程 ：
４月１４日（火）
４月２３日（木）
４月３０日（木）
５月７（木）
５月２２（金）
５月２７日（水）
５月２８日（木）
５月２９日（金）
４月１４日（火）
４月２３日（木）
４月２４日（金）
４月３０日（木）
５月７（木）
５月２２（金）
５月２７日（水）
５月２８日（木）
５月２９日（金）
※お持ち帰り用の手提げ袋を持参して下さい。
おはようございます～。
今日の酵母パン。
玄米酵母登場で黒胡麻ペーストを一緒にコネまして、クリチを巻き込みました。
ピザチーズをトッピングして焼いたのですが
コントラストキツすぎて
見た目が怪しいよーーσ^_^;
今日は修了式ですー小学校のね。
明日から春休み！
1年本当に、アッと言う間です。
大人になるとのんびりしてられないなぁー
っと、あらためて思いますね。
、、、という事で
教室の方も春休みいただいてます。
四月にまた再開しますので
よろしくお願いしますm(_ _)m
こちらには、登場するかと思いますので
おヒマな時はのぞいてみてください^ ^
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ひとつお知らせというかー？
最近、酵母パンをこちらにアップしているのですが、
教室のレッスンではイースト使用のパンです。
時々、酵母パンレッスンの依頼を受けますので、、、。
酵母パンは私の趣味程度で作っております！
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