ちょっとお久ぶり。
教室の方は春休みいただいております。
そんな中ゆったりと酵母パン。
、、、っといいたいのですが
ゆったりではないかな。
合間を見つけて酵母パンです。
ドドーンっといきます～
まずはチェリーシロップの酵母。
1斤で角食作りました。
実は連続2回作ってます。
１回目発酵し過ぎて型からはみ出てしまって泣
2回目は成功しそうだったので
ふたつ作ってひとつはプレゼントに。
むっちりパンで美味しいわ^ ^
次は
この季節ならではーの
イチゴ酵母で桜あんパン🌸
ストレート法で作ったので
イチゴの香りが最高でした。
焼いてる時から部屋じゅう甘い！いやされー
こしあんに桜の塩漬けを飾りました^ ^
そして玄米酵母でミルクハース。
柔らかいパンにしたかったので
仕込み水は牛乳オンリー。
バターもいれてフワフワに！
サンドにしていただきした。
タマゴandキムチ！
前にキムチが美味しいと聞いてたのでやってみました。うん、リピありです^ ^
こんな感じで酵母パン楽しんでます。
只今、ストレートで食パン仕込み中。
明日も朝から出かけるんで
発酵後はずっとお世話できないなー。
朝、どんな発酵具合かもわからないし。
さて、どうしようかな？