【10周年限定】DAY2 革命の塩（＠八咫烏）

2026年8月2日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初にルイボスティー(ルージュ)が出た。


【YATAGARASU 10th YEAR ANNIVERSARY】
THIS IS YATAGARASU
DAY2 革命の塩

◆冷製ラーメン（雲丹とあさりの冷製ラーメン）
◆チャーシュー皿（越後もち豚トンポーローと熊本赤牛）
◆ご飯（マグロ中トロご飯）
◆塩RAMEN（津軽焼き干しの塩ラーメン）

















◎冷製ラーメン：
雲丹、あさり、ホタテ、パイロンサンライズ、蓮根、大根、青森にんにく、京人参、海苔ソース

◎チャーシュー皿：
越後もち豚トンポーロー、揚げ海老ワンタン、熊本赤牛、トリュフめんま、菊花青紫蘇餡

◎ご飯：
マグロ中トロ、生海苔クリームソース、わさび生醤油、米

◎塩RAMEN：
津軽焼き干し、鯛煮干、鰹圧削り、鶉、豚骨、牛骨、パセリ、キノコ乾物、柔白ネギ、三つ葉、紅大根、国産小麦麺

麺は、細麺。
具は、ナルト、柔白ネギ、三つ葉、紅大根、など。
スープは、津軽焼き干し、鯛煮干、鰹圧削り、鶉、豚骨、牛骨、パセリ、キノコ乾物、などで作られたスープの塩系。

どれも美味し。
冷製ラーメン、平打ち麺がスープを一緒に口の中に運んでくれる。美味し。
チャーシュー皿、どれも美味しいのだけれど、特にトリュフメンマ美味し。
ご飯、マグロ中トロ。メッチャ美味し。
塩RAMEN、焼き干しの燻製っぽい味のたった美味さたっぷりのスープに細麺が合う。美味し。

完食。

10周年おめでとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【10周年限定】DAY1 革新の醤油（＠八咫烏）

2026年8月1日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初にマルコポーロ(お茶)が出た。


【YATAGARASU 10TH YEAR ANNIVERSARY】
THIS IS YATAGARASU
DAY1 革新の醤油

◆チャーシュー皿（アグー豚と京鴨）
◆冷製ラーメン（ズワイガニの冷製ラーメン）
◆ご飯（和牛とサマートリュフの真っ赤卵ご飯）
◆醤油RAMEN（鶉の醤油ラーメン）

















◎チャーシュー皿：
アグー豚、ほうれん草と春菊のスピナッチ、京鴨、オレンジ白和えソース、松茸山椒めんま、パセリオイル、生醤油バルサミコソース、ズッキーニ焼き

◎冷製ラーメン：
ズワイガニ、フルーツトマト、フィンガーライム、赤水菜、九条ネギ、青森にんにく、京人参

◎ご飯：
和牛、サマートリュフ、真っ赤卵、ご飯

◎醤油RAMEN：
鶉、マグレドカナール、比内地鶏、パセリ、紅大根、九条ネギ、三つ葉、麺

麺は、細麺。
具は、ナルト、パセリ、紅大根、九条ネギ、三つ葉。
スープは、鶉、マグレドカナール、比内地鶏などで作られたスープの醤油系。

とのこと。

どれも美味し。
チャーシュー皿。美味し。肉美味し。ソースも美味し。
冷製ラーメン。フィンガーライムがアクセントになっている。蟹の旨味。幅広な平打ち麺とスープが合う。
ご飯。劇的に美味し。すき焼きが丼になった風。今までのご飯で一番美味しかった。
醤油RAMEN、美味し。スープ美味し。鶏の旨味たっぷりのやさしい味。細麺に合う。

完食。