2026年9月10日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に秋ルイボス(お茶)が出た。
◆【限定ラーメン】鶉白湯 トリュフ仕立て (¥2500)
◎鶉白湯 トリュフ仕立て：
麺は、細麺。
具は、山形米沢豚チャーシュー、とうもろこし天ぷら、ガーリック
スープは、鶉白湯。
スープはハンドブレンダーでスープの表面に泡の層ができるように
美味し。
完食。
2026年9月9日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に秋ルイボス(お茶)が出た。
◆【限定ラーメン】鶉toしじみ 特製八咫烏式塩バターコーンRAMEN(全部入り) (¥2500)
◆サーモンとキノコの炊き込み飯 (¥500)
◆エビ油和え玉 (¥500)
◎特製八咫烏式塩バターコーンRAMEN(全部入り)：
麺は、細麺。
具は、山形米沢豚チャーシュー、嶽きみ(コーン)の発酵バターソ
スープは3種。
・スープ1：鶉とキノコ
・スープ2：シジミととうもろこしの芯
・スープ3：鰹の枯れ節、煮干、昆布
カエシは、白醤油・マルドン・白ワイン・日本酒などで作られたカ
オイルは、鶉・フォアグラ・比内地鶏・香味野菜などで作られたオ
とのこと。
どれも美味し。
完食。
2026年9月7日訪問。
神保町『海老丸らーめん』へ。
最初にホタテのピンチョスが出た。
◆【限定】冷やしカニらーめん ソフトシェルクラブフリットとカニのだし巻き卵 (¥2,900)
麺は、細麺。
具は、ソフトシェルクラブフリット、カニのだし巻き卵、小松菜、キウイフルーツ、ハーブ、花、紫タマネギ、など。
スープは、カニのクリーミースープ。フランボワーズソース。
オイルは、ハーブオイル。
美味し。
フランボワーズソースは酸味とフレッシュ感を加える味変、アクセントにキウイフルーツ、とのこと。
完食。