2025年11月9日訪問。
新宿大久保公園『大つけ麺博 presents 秋の新作ラーメン祭』へ。
本日の1杯目
◆YOKOKURA STOREHOUSE：ニボコンツケメン(塩味) (¥1,100)
◆トッピング：ヨコスト盛り(味玉、鰹節、なめこ、大葉、背脂) (¥500)
麺は、平打ち中細麺。白醤油を淡く効かせた昆布水に浸かっている。
具は、麺のほうに温泉玉子、紫タマネギ、岩海苔、大葉、鰹節、なめこ、とろろ、ゴマ、ライム。つけ汁の中にチャーシュー、ネギ、背脂。
つけ汁は、煮干しと親鶏で炊いたスープの塩系。
めっちゃ美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割り。
スープ割りのスープは、干椎茸香る和風出汁。
全部飲んで完食。
2025年11月7日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に東方美人茶が出た。
◆【限定】セセリとキノコの月見つけ麺 (¥1,500)
麺は、平打ち中太麺。
具は、卵黄、セセリ、キノコ、ネギ、など。
つけ汁は、酸味と辛味が少しある醤油系。
なかなか美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割り。
全部飲んで完食。
2025年11月5日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に東方美人茶が出た。
◆【限定ラーメン】Activism 京風白味噌仕立て 安納芋と鳥照り焼き (¥2,000)
◆鴨のキーマカレー feat 目玉焼き (¥500)
◆シーフード(牡蠣,甘鯛,エビ)ジェノベーゼ和え玉 (¥500)
●【限定ラーメン】Activism 京風白味噌仕立て：
麺は、国産小麦の中太ストレート麺。
具は、特製鳥の照り焼き、蓮根のはさみ揚げ、ごぼうと人参の辛子和え、トマトリーフ、黒ゴマ、など。
スープは、鳥清湯・安納芋・京白味噌・クリームチーズ・酒粕などで作られたスープ。
カエシは、岡直三郎商店生醤油・白醤油・戸田みりん・日本酒などで作られたカエシ。
オイルは、根菜・生姜・太白・ごま油などで作られたオイル。
とのこと。
どれも美味し。
焼き芋感がちゃんと出てる。
黒ゴマで大学いものような演出も良い。
鳥の照り焼きも美味しい。
キーマカレーも美味し。
麺・具を食べ終わったところで和え玉。
和え玉写真撮るの忘れた。orz
和え玉を残ったスープに入れて食べるとさらに美味し。
完食。
