2025年11月24日訪問。
新宿大久保公園『大つけ麺博 presents 秋の新作ラーメン祭』へ。
本日の1杯目
◆中華そば屋伊藤：つけそば (¥1,100)
◆トッピング：チャーシュー、煮たまご、海苔 (¥500)
麺は、細麺。
具は、チャーシュー、煮たまご、肉団子、海苔、かいわれ、ネギ、など。
つけ汁は、背脂たっぷりの煮干し系か。
美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りを昆布水でスープ割り。
全部飲んで完食。
2025年11月22日訪問。
新宿大久保公園『大つけ麺博 presents 秋の新作ラーメン祭』へ。
本日の1杯
◆八咫烏：Broken Beautiful 八咫烏式博多豚骨ラーメン(¥1,100)
◆トッピング：倍々盛り(磯部鶏天、燻製明太子ポテトグラタン、まるごとペペロンチーノ(ニンニク揚げ)、林SPFポークのハーブ焼き、タコさんウインナー) (¥1,000)
麺は、細麺。
具は、ラーメンのほうにチャーシュー、高菜、紅芯大根、ネギ、など。別容器に磯部鶏天、燻製明太子ポテトグラタン、まるごとペペロンチーノ(ニンニク揚げ)、林SPFポークのハーブ焼き、タコさんウインナー。
スープは、豚骨系。
なかなか美味し。
完食。
2025年11月21日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆和風 鴨の和えそは コンフィ、ハンバーグ、ポタージュで仕上げました (¥1,700)
◆鴨の炭火焼き (¥600)
ヤバいわ。メチャメチャ美味し。
鴨(マグレ・カナール)の炭火焼きの火入れ加減最高！
和えそばは鴨肉のコンフィ・ポタージュ状のソース・薬味を良く混ぜて、ハンバーグは大根おろしと一緒に少しずつ食べた。
こちらもマジで美味し。
完食。