2026年5月25日訪問。
池袋『六感堂』へ。
◆【限定】冷やしスパイシーかにそば (¥2200)
◆ズワイガニまし (¥800)
◆パクチーまし (¥400)
麺は、平打ち中太麺。山口や特注もち姫配合麺。
具は、ズワイガニ、きゅうり、豆もやし、万能ネギ、パクチー、レモン。
スープは、北海道産渡り蟹、鶏がら、昆布、ナンプラーなどで作られたスープ。
オイルは、カニ辣油など。
なかなか美味し。
ズワイガニ増し、パクチー増し、大正解。
パクチーはナンプラーの効いたスープに合う。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
2026年5月23日訪問。
高田馬場『BABA NOODLE HOUSE』へ。
◆特製昆布水つけ麺醤油 (¥1430)
◆大盛 (¥180)
麺は、平打ち中細麺。昆布水に浸っている。
具は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、かいわれ、レモン、ネギ。
つけ汁は、醤油系。
なかなか美味し。
完食。
2026年5月22日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆【限定】ジュ・ド・ヴォライユの和えそば (¥1,600)
◆一口ライス(海苔付き) (¥200)
麺は、ストレート中細麺。
具は、丸鶏のグリル。
ソースは、煮詰めたジュ・ド・ヴォライユ。
香ばしく焼きあげた大量のスペイン産のプーサン（雛鳥）と、セロリ・人参・玉ねぎのミルポワをタイム・ローリエなどのハーブと一緒に炊き上げ、煮詰めた濃厚なジユ・ド・ヴォライユをソースとしているとのこと。
美味し。
調理したのは店主さんではなく従業員さんだったので、炭火焼きの鶏はかなり焦げてたのが残念。
完食。
