出汁トマトと夏野菜の冷やし煮干しらぁめん〜イタリアン仕立て〜（＠NOBUkitchenぬーどる）

2026年8月30日訪問。
朝霞『NOBU kitchen ぬーどる』へ。



今日が「季節の限定⑤」の今季ラストの提供とのこと。
限定10杯だが食べることできた。

◆季節の限定⑤
出汁トマトと夏野菜の冷やし煮干しらぁめん〜イタリアン仕立て〜 (¥2,800)







麺は、細麺。
具は、トマト、レタス、茄子、ズッキーニ、低温調理豚チャーシュー、低温調理鶏チャーシュー、チーズ、トリュフ、レモン、黒胡椒など。
スープは、冷たい塩系。

美味し。
美味しくて一気に食べてしまった。
完食。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特製冷やし貝麺、貝ごはん（＠貝麺みかわ）

2026年8月29日訪問。
下北沢『貝麺みかわ』へ。

ライブ見終わって『麺と未来』に行ったら10人並んでいたのでやめた。
ライブハウスに行く前に見かけたラーメン屋『貝麺みかわ』に行ってみた。

◆特製冷やし貝麺 (¥1,300)
◆月替り貝ごはん　(¥300)





麺は、細麺。しっかりした歯応え。
具は、豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、味玉、紫タマネギ、ネギ、酢橘。
スープは、貝出汁の塩系。
カエシは、厳選藻塩や天然天日塩をブレンド。
オイルは、自家製貝油。

美味し。
スープは上品な貝出汁スープ。細麺に合う。
貝ごはんはあさりごはん。
このままで十分美味しいが、ラーメンスープをかけて食べるとさらに美味し。
完食。