2026年9月2日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初にりんごの麦茶が出た。
◆【限定 L'ar〜men〜cold】『虹』冷製オマール海老とトウモロコシ (¥3000)
◆トウモロコシバターご飯 生ハム、コーン天付 (¥500)
◎『虹』冷製オマール海老とトウモロコシ：
麺は、平打ち中太麺。
具は、海老のガーリックレモンマリネ、キノコとズッキーニの焦がしバターソテー、海老すり身とワンタンの皮、紅大根の塩漬け、アマランサス、フィンガーライム、など。
スープは2種。
・ピュアホワイト：昆布水、鳥出汁、和出汁、生クリーム、など。
・オマール海老：獄きみ、フレッシュフルーツトマト、淡路島たまねぎ、など。
カエシは、岡直三郎商店生揚げ醤油、赤ワイン、オレンジリキュール、焼酎、など。
オイルは、ニンニク、生姜、グレープシードオイル、オリーブオイル、レモンゼスト。
とのこと。
どれも美味し。
完食。
2026年9月1日訪問。
新宿『晴亮』へ。
◆新さんま塩焼き (￥900)
◆いわし酢締めクロワッサンサンド (￥500)
◆納豆 (￥100)
美味し。
安いが小さくてしょぼい秋刀魚を仕入れるより、高いけど見た目の良い大きいのを仕入れたとのこと。
々大きい秋刀魚。2日連続で食べに来てしまった。 秋刀魚美味し。
クロワッサンサンドも美味し。
完食。
2026年8月30日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
今日は「WACCA ✕ 八咫烏」のスペシャルコラボ。
◆名古屋コーチンまるごとトマトカレーラーメン to 名古屋コーチンビリヤニ (¥3,000)
◆WACCAのラッシー (¥500)
◎名古屋コーチンまるごとトマトカレーラーメン：
麺は、平打ち中太な家系風スペシャル麺。
具は、タンドリーダック、まるごとトマトのファルシ〈名古屋コーチン無水キーマ／マッシュルーム／スナップエンドウ〉、九条ネギ、淡路島玉ねぎ、フィンガーライム、など。
スープは、名古屋コーチン丸鶏・ガラ・もみじ・飴色玉葱・日本酒・大根などで作られたスープ。
カエシは、白醤油・日本酒・白ワイン・岩塩・乾物・みりんなどで作られたカエシ。
オイルは、名古屋コーチン・親鳥・フォアグラなどで作られたオイル。
サグカレーは、空芯菜、ほうれん草、ブラックペッパー、クミン、鶏油、八咫烏の塩カエシ。
パウダーカレーは、コリアンダー、フェンネル、クミン、ブラックペッパー、シナモン、クローブ、スターアニス、チリ、フライドオニオン、カシューナッツ、黒ごま、海塩、黒糖。
◎名古屋コーチンビリヤニ：
バスマティライスは、LAL QILLA。
湯取りスープは、名古屋コーチンスープ・カエシ。
チキンカラヒグレーヴィーは、鶏油、名古屋コーチンスープ、鶏肉、トマト、青唐辛子、ビリヤニマサラ。
具は、フライドオニオン、焼きトマトコンポート、サフラン。
とのこと。
どれも美味し。
カレーラーメンはそのまま食べてもサグカレーを混ぜても美味し。
ビリヤニのバスマティライスがふわふわ。こういう食感初めて。美味し。
ラッシーも美味し。
完食。
