特製大勝軒つけ麺ゆず（＠山勝角ふじ総本店）

2026年9月4日訪問、
新松戸『山勝角ふじ総本店』へ。

◆特製大勝軒つけ麺ゆず (￥1,570)



麺は、太麺。
具は、麺のほうにチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。つけ汁の中にナルト、ネギなど。
スープは、豚国醤油系か。

なかなか美味し。
完食。
 

ハモとフグの冷やし昆布水つけそば：上定食（＠LOKAHi）

2026年9月3日訪問。
大塚『LOKAHi』へ。

◆ハモとフグの冷やし昆布水つけそば：上定食 (¥2,800)
・ハモとフグの冷やし昆布水つけそば
・山形だしとフグの麹南蛮漬けご飯
・フグの唐揚げ
・フグの白子唐揚げ
・ハモ南蛮漬け
・豚低温調理チャーシュー









◎ハモとフグの冷やし昆布水つけそば：
麺は、細麺。
具は、麺のほうに豚低温調理チャーシュー、三つ葉。つけ汁の中に酢橘、ネギ。
つけ汁は、塩系。

かなり美味し。
ツルシコな麺につけ汁が合う。酢橘を一緒に食べるとさらに美味し。
フグの白子唐揚げ、口の中で噛んで衣が割れると中からトロりとした白子が出てきて絶品。
つけ麺を食べ終わり、つけ汁と昆布水を混ぜてご飯にかける。ご飯の上にのった山形だしの具に昆布水の旨味も加わり美味し。
完食。