2026年6月11日訪問。
高田馬場『音楽室DX』へ。
◆The DUO
・鬼怒無月 (ギター)
・鈴木大介 (ギター)
すごく良かったです。
2026年6月11日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初にカモミールピーチティーが出た。
◆【限定】3度上のHAMO for J 特製鱧と生海苔の利休ラーメン (￥2,500)
◆ゴールドラッシュと豚煮込みコンロー飯 (￥500)
●特製鱧と生海苔の利休ラーメン：
麺は、特製手もみ麺。
具は、鱧の揚げ浸し、大根と紅生姜と少しの梅、長ネギ、三つ葉、マイクロリーフ、万願寺とうがらし、翡翠茄子、など。
スープは、鶏・鰹・煮干・玉ねぎ・大根・京豆乳・マスカルポーネ・生海苔などで作られたスープ。
カエシは、岡直三郎商店たまり醤油・赤ワイン・日本酒・マルドン赤・昆布・干椎茸・ポーランド生わさびなどで作られたカエシ。
オイルは、鰹の枯れ節・太白・香味野菜・鯛煮干などで作られたオイル。
とのこと。
どちらも美味し。
スープはクリーミーな中にわさびなどいろいろな旨味を感じる。美味し。
麺とも合う。
鱧美味し。
コンロー飯も美味し。
麺・具・ご飯を食べ終わり、スープの残りも全部飲んで完食。
2026年6月10日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆みそらーめん (猟師風) (￥1,800)
◆銀鮭と赤酢飯 (¥600)
●みそらーめん (猟師風)：
麺は、普通の太さの麺。
具は、鶏肉、パプリカマリネ(赤、黃)、ヤングアスパラ、ヤングコーン、キノコ数種、など。
スープは、味噌系。
『フランス料理のシャスールをベースに、「日本だったら？」をテーマとして構築しました。
四種類の味噌ときのこで作ったベースに、ジュ・ド・ヴォライユを合わせました。
トッピングには夏野菜を用いました。
是非ご賞味ください。』
とのこと。
美味し。
ヤングアスパラって初めて食べた。
銀鮭と赤酢飯も美味し。
完食。