2024年11月8日訪問。
吉祥寺『MANDA-LA 2』へ。
◆AREPOS
れいち (vo)
清水一登 (pf)
良かったです。(^_^)
20年以上ぶりに見た「AREPOS」。
でも、れいちさんの第一声を聞いて「これ！」って思いましたわ。
綺麗で優しさを感じる歌声。
素敵でした。
れいちさんのドラムや、Aqua Voceとかも思い出す秋の夜。
2024年11月8日訪問。
吉祥寺『貝出汁中華そば 竹祥』へ。
◆特製貝出汁塩そば
◆貝めし(小)
特製貝出汁塩そば：
麺は、全粒粉入り中細麺。
具は、豚肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、貝が練り込まれたつくね、味玉、メンマ、ほうれん草、紫タマネギ。
スープは、浅利・帆立・昆布でとった貝出汁スープに、鶏清湯を加えたWスープ。
カエシは、高知産土佐黒潮天日塩やクリスマス島の海の塩(天然塩)などで作ったカエシ。
とのこと。
美味し。
麺・具を食べ終わり、貝めしを半分そのまま食べ、残り半分にラーメンスープを注ぎ雑炊のようにして食べた。こちらも美味し。
残ったスープも全部飲んで完食。
2024年11月7日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に黄金桂(台湾烏龍茶)が出た。
◆【限定ラーメン】Winter again!! 銀鱈と白トリュフ〜京風白みそ仕立て〜
◆【限定セット】
・銀鱈の肝焼き to ガーリックライス
・ベーコンとキノコと白菜のサラダ
◆トマトと豚ばらの和え玉
【限定ラーメン】Winter again!! 銀鱈と白トリュフ〜京風白みそ仕立て〜：
麺は、特注中太たまごストレート麺。
具は、銀鱈の西京焼き、ほうれん草のレモンサラダ、ミックスナッツと白トリュフ、カリフラワーのステーキ、ベビーにんじん、紅芯大根、クレイジーピー、ロックチャイブ。
スープは、和牛の白湯をベースに季節の冬瓜・白菜などの旨みを溶かし込んだ特製スープ。
カエシは、京風白味噌をベースに3種類の味噌をブレンド、マッコリ、塩麹、これに八咫烏の塩ダレをあわせたカエシ。
オイルは、イベリコ豚の脂・発酵バター・香味野菜から作った特製オイル。それと、パセリとバジルのオイル。
とのこと。
どれも美味し。
銀鱈の西京焼きの火の入りかたが絶妙で美味しい。
スープも全部飲んで完食。