2024年11月8日訪問。
吉祥寺『貝出汁中華そば 竹祥』へ。
◆特製貝出汁塩そば
◆貝めし(小)
特製貝出汁塩そば：
麺は、全粒粉入り中細麺。
具は、豚肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、貝が練り込まれたつくね、味玉、メンマ、ほうれん草、紫タマネギ。
スープは、浅利・帆立・昆布でとった貝出汁スープに、鶏清湯を加えたWスープ。
カエシは、高知産土佐黒潮天日塩やクリスマス島の海の塩(天然塩)などで作ったカエシ。
とのこと。
美味し。
麺・具を食べ終わり、貝めしを半分そのまま食べ、残り半分にラーメンスープを注ぎ雑炊のようにして食べた。こちらも美味し。
残ったスープも全部飲んで完食。
