おうちごはんの記録

家ごはんは、インスタグラムのストーリーに投稿しています。

基本はワンプレートで、プレートを４分割に考えて、

①主食
②主菜
③火を通した野菜
④生野菜

という風にざっくり盛り付けています。

ケンさんリクエストで、塩サバのランチプレート
ごはんの上はヘンプシード、レンコンにかけたのは黒ゴマです。

紫キャベツはナムル、人参はオリーブオイル和えです。
サバを焼く時に、蓮根も一緒に焼いています。
 

私はキヌアが主食。（私の主食はサイクルがあって、玄米→キヌア→小豆です。）
今回のキヌアは、ジンジャーとターメリック、コーンを入れて炊いています。だいたい１カップ分を炊いて、２～３日で食べきります。

ケンさんのリクエストで、カレー＆トーストモーニング。
私は朝はスムージーだけです。

貧血が気になるときは、牡蠣と小松菜のバター炒め。
美味しいパンが手に入ったので、オリーブオイルと塩で。

ブリの照り焼きランチ。
プレートの色は２色あって、ケンさんの体調を見て、色を変えています。
私のプレートにスプーンが添えてあるのは、キヌアを入れたときのスプーンをそのままテーブルに出すから（笑）

基本はサツマイモだけど、たまーにジャガイモ登場。
茹でて、チーズをかけて。このおかずは何だろう、塩麹チキンのバターソテーかな。タンパク質と脂質もバランスよくしたいので、脂質が少なくなってきていたら、バターソテーを加えます。

牛肉のタリアータに、クランベリーソース。
こういう食事が、私は好きなんです。このキヌアは人参を加えて野菜コンソメで炊いています。

同じ食事のケンさん仕様はこうなります。白米にもち麦を加えて炊いていることが多いです。糖質を少し減らしたいのと、繊維が取れるから。

これも、私らし～い食事。
ブラジル料理の豚肉と豆を煮込んだもので元気出るんです。

主食はキヌアとじゃがいも。この人、ほんとに日本人？（笑）

カレーソースを入れる用の器で。

私は、自分が食べたいものを好きな時に食べています。

なので、ケンさんにだけ食事を出して、自分の分は後でゆっくり作るということもあります。
 

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