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少人数制レッスンのため、お席数が限られております。
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日程追加分のふっくら一斤レッスンが終了しました！
ご感想をいただきましたので一部ご紹介します。
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◆ホントにふかふかで高さのあるパンが焼けて感激しました。
サンドウィッチもカラフルでボリューム満点で大満足でした。
◆初めての参加でしたが、米粉とは思えないほどにふわふわでした！
◆自分で作っていた米粉パンは硬かったり、うまく焼けなかったが、こちらは柔らかくて美味しかった。発酵の見極めや温度など細かく教えてもらえたので自宅で調整しながら焼いてみたい。
◆以前参加したレーズン一斤パンとは違う製法で面白かった。
季節によってうまく焼けない時があり、米粉パンは難しいです。次回もよろしくお願いします。
◆市販の米粉パンは硬く、ねちょっとした食感があったがこちらはふわふわでびっくりしました。
◆良い意味で予想に反していた。期待以上に綺麗に焼けて嬉しかった。
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米粉の食パンは、米粉パンの中でも最も奥が深いと思うパンです。
ただ混ぜるだけとはいえ、一つ一つの工程作業を丁寧に積み上げていくと
同じ食パンでも仕上がりが異なります！
米粉１００％ですが、米粉パン特有のべったりねちょっとした食感もなく、ふっくら柔らかい食パンとなります。
今回のレッスンでも皆さまふっくら柔らかに焼けました！
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
たびたびお待ちいただきご案内できなかった方々には申し訳ございませんでした。
一斤パンレッスンは来年も開催させていただきます。
またの機会にぜひお待ちしております。
今月末より開催予定の米粉ソフトフランスパンは
米粉一斤パンよりも、ずっと短時間で作ることができます(^^)
１時間前後で完成するので、今朝は外出前に２回焼きました！
日程追加のお問合せを多くいただきありがとうございます。
申し訳ございませんが、年内の日程増設はございません。
また来年開催させていただきますのでよろしくお願いいたします！
皆さま、体調を崩されませんようご自愛ください。
他の米粉教室に通われていた方々です。
とお伝えしています。
ご自宅にて２回目で見事に再現してくださいました✨
ご自身がおいしいと思うパンが正解だと思っています。
【米粉ソフトフランスパン】
前回のレッスンは型に流し入れて焼く一斤パンでしたが、今回は型を使わず成形して焼く米粉ソフトフランスパンを作ります！
HAKOMEKOがお伝えする米粉ソフトフランスパンは発酵は１回のみ。ベンチタイム不要、念入りに捏ねたり、ガス抜きも不要。
下準備さえ済ませておけば短時間で完成する米粉ならではの簡単フランスパンです！
※長時間かけて作る本格的なフランスパンをお望みの方にはご期待にお応えいたしかねます。
✔米粉は焼き色が付きにくい
✔クープが開きにくい
など米粉パンならではの弱点があります。
グルテンのない米粉パンは
小麦パンのよう見た目の華やかさはありませんが
少しでもクオリティを上げるため、小麦パンにはないひと手間をお伝えします。
今回のパンの特徴
『バゲットほど固くはなく、ほどよくカリっと歯ごたえがあり、
クラムは米粉の特性を生かしたやわらかもっちり生地』
プレーン味・ガーリック・明太マヨ味の合計3種類をお伝えします。
【米粉のバインミー】
ご試食は米粉バインミーを予定しております！
米粉のバインミーは当教室を始めるずっと前から構想していたメニュー。
やっとお伝えする機会を迎えることができました！
バインミーは軽さを出すためにショートニングを使用するレシピも多いですが、こちらは不使用のため、ショートニング入りパン特有のサクッとした軽さはございません。
※生地はバター、ショートニング不使用
※生地は卵・乳製品不使用
※画像はイメージのため、当日の具材は異なります
小麦価格高騰の影響により、米粉に注目が高まっています！
米粉パンも日進月歩で進化しています。今や、アレルギーの方だけのパンではありません。
日本人のルーツのお米を使ったパンは
◆小麦に比べ油の吸収率も低く、腹持ちも良い
◆洗い物もこびり付かず、水に浸ければさらっと洗い流すことができる
身体の中に入っても腸にへばり付いたりせず、同様の事が考えられますね！
単なるブームで終わらせるのではなく、
米粉パンの美味しさと米粉の特性や扱い方を少しでもお伝えできれば幸いです！
詳細は以下をご覧ください。
