「発酵✖️心」で腸を整え、在りたい未来を生きる。 -11ページ目

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06Nov
- 最新レッスン情報
  【今後のレッスン情報】⭐️甘酒体験レッスン11/25（月）13:45〜15:30 残席２＊お申込みはこちらまたは、LINEにて受付⭐️basic講座12/12（木）11:00〜14:30スタートで検討中。→12/11スタートに変更になりました！＊LINEにて受付⭐️advance講座1/14（火）11:00〜14:00　満席になりました全３回コースのうち、第１回目の日程のみ確定。残り２回の日程は、参加者様と相談して決定します。基本的に平日開催です。もう１クラス追加予定。ご興味ある方、ご連絡下さい。＊LINEにてお申込み受付この他、こどもごはんレッスン豆乳ヨーグルトレッスン秋の旬野菜レッスンも開催可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。【発酵づくしコース料理の会】参加費 5,000円日時 11/22 19時〜場所 cafe de flots（香川県仁尾）定員 10名　　満席になりました。＊LINEにて受付中＊11月21日更新ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
- 美活マルシェは11/10.11です！
  いよいよ、今週末に迫ってきているマルシェのご案内。11/10.11の日曜日と月曜日です。お間違えなく♡今回、発酵教室わたしキッチンブースでは、米粉甘酒蒸しパンのワークショップを開催します。甘酒や米粉、豆乳などを使って、身体に優しい蒸しパンを作ってみませんか？蓋付のお鍋やフライパンがあれば、おうちでも簡単に作ることができます。通常、こどもごはんレッスンでお伝えしているこのレシピ。もっちもちで美味しい！と好評いただいてます。そんなレシピを今回のマルシェで解禁！今のところ、予約制ではなく、お越し頂いた方から順番での受付になります。お待ちいただくことも考えられますので、時間に余裕をもってお越し頂けると幸いです。また、雑貨の方は、前回も大好評だった木製のヘラやカトラリー。身体に優しい素材や自然塗料を使い、ひとつひとつ丁寧に作られているものです。受注生産になりますので、ご注文頂いたものを後日お渡し（発送も可）させていただきます。その他、今回はEARTHおじさんのエコたわしを販売します。【買いものは投票なんだ】という絵本の中で、地球のことを教えてくれるEARTHおじさんがプリントされた麻のたわし。↑こんな想いが込められて作られています。私もおうちで使っていて、薄くてとっても使いやすいし、洗剤なしでもよく落ちる。それでいて、かわいいし、地球のためになってると思うと嬉しくて、愛用しています。この本は是非一度手にして欲しい一冊。みなさん、例えば、調味料や洗剤、どんな基準で選んでますか？便利さを追求するあまり、地球のことは後回しの現代。いつかは自分たちに返ってくる。いや、もうすでに返ってきてる…本を読むと全部繋がっているんだと気づかされます。何を選ぶのかで、私たちの未来が変わる。エコたわしで未来変えられます。なにか考えるきっかけになってもらえたらいいなぁと思い、今回マルシェで扱うことにしました。絵本も持って行こうと思うのでよかったら見に来てくださいね。というわけで、他の出店者さまもとても魅力的な方々ばかりなので、是非ふら〜っと遊びに来てください。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
30Oct
- リブログ記事夫婦で応援しあえる関係
  この間、一年前に書いたブログがひょこっと出てきたので読み返してみると、それは、予祝の本を紹介するついでに、勝手に夫の夢を妄想して書いている記事でした。それがこれ↓あれから１年たった今、実はこの内容が現実になりつつあります。簡単に言うと…数ヶ月前から夫は、とある高校の野球部へコーチとして行くようになりました。おかげで、私のワンオペっぷりは大加速したのですが、間違いなく、背中を押してしまったのは私。笑なので、文句言えないというか、こうなったら、ほんまに甲子園いってもらうでー！！と、甲子園で活躍してる姿をイメージしながら、こっそり全力で応援しています。それはそうと、この状況、自分の心の変化がよくわかる出来事の１つでもあって、数年前の私だったら、また野球〜！？今日も野球〜！？ってな具合に、ブーブーブーブー言ってたと思う。実際、言ってたし。笑でも、私も夫に子ども達を託して、一人で出かけるようになったり、仕事も自由にやらせてもらったりしているうちに、そんな気持ちも湧き上がってこなくなった。（たまにはあるけど。笑）【与える人が与えられる】夫婦関係でも、結局これなんだなぁ…という感じ。与えあって協力し合うと、お互いにやりたいこともできるし、なんだかんだ上手くいく。相手を許せたら、私も許してもらえるし、許してもらえたら、相手も自然と許せる。そして、応援しあえる。これが一番楽チンで、しあわせな方法かも。というわけで、私と子ども２人は、休日、大体暇をもてあましているので、よかったらご連絡ください。そして、以前、ご案内させて頂いていた、発酵づくしのコース料理の会。cafe de flotsの店主、浪越さんと一緒に魂込めてお届けします！只今より、申込み受付いたします。LINEやインスタメッセージ、フェイスブックなど、何らかの方法でメッセージください。※１日経っても返信がない場合は、再度、別手段でご連絡お願いします。参加費 5,000円日時 11/22 19時〜場所 cafe de flots（香川県仁尾）定員 10名⭐️只今募集中のレッスン⭐️豆乳ヨーグルトレッスン 11月25日（月）10:30〜13:00 ※お子様連れ可能お申込みはこちら💁‍♀️詳細.申込みボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
26Oct
- コムコムランチ日変更のお知らせ
  １１月だけコムコムランチ担当週が変更になり、２週目の11/12となっております。（通常は１週目の火曜日）ご予約・変更は、コムコムひろば様までお願い致します。0877-25-0691わたしキッチンの発酵ランチを予約したい！と言っていただけると確実です。取り急ぎ、お知らせまで。
23Oct
- こどもごはんレッスンで伝えたいこと
  今日は【こどもごはん】レッスンの日でした。このレッスンは、私のお手製発酵ランチ付。よって、朝からバッタバッタです。笑本日のメニューは、塩麹チャンプルかぼちゃの煮物ネギとナッツのぬた和えさつまいもポタージュスープお赤飯お子さまも一緒に賑やかランチ幸せです。このレッスンをランチ付にしたのは、四六時中、お子さまと一緒のママさん達に、身体に優しいごはんを今日くらいはゆっくり食べてもらいたいと思ったから。といっても、なかなかゆっくりはできないんですが…笑でも、きっと身体は喜んでくれているはず！発酵パワーと私の愛もたっぷり入れておいたので♡というわけで、今日はレッスンのご感想を皆さんに頂いたのでご紹介させて頂きます。ありがとうございます。今日ご参加いただいた、１１ヶ月のお子さまのお母さん。「ヨーグルトしか食べない。ごはんもほとんど食べてくれなくて、離乳食がなかなか進まなくて悩んでいる」と打ち明けてくれました。どうにか一緒に楽になる方法を考えようと思っていたら、ランチでお出しした、さつまいものポタージュスープをそのお子さまはパクパクお口に入れているし、かぼちゃもお赤飯も食べてくれたんです。その姿に、そのお母さんは感動しながら、「本物だと食べるんですね。」って言ってくれました。私もまさかの展開でびっくりしたけれど、そうなのかもしれません。そもそも離乳食って、こうじゃなきゃいけないとか、今は何ヶ月目だからこれを食べないといけないなど、ルール化して教えられることが多いなぁ。と感じます。絶対に、赤ちゃんによってもペースは違うし、そのルールがストレスや大変なイメージになっていると思うんです。もちろん、私も一人目の無知なころは、教えられた通りきっちり守って、いろいろ新しい食材買ってきて、潰して、がんばってました。だけど、今わかるのは、離乳食はもっとゆるくでいいということ。ただ、ゆるくする部分を間違えないようにするのが大事です！作るの面倒だから、ベビーフードを買うのは違う。一気に作って冷凍してレンジでチンも違う。もしかしたらだけど、赤ちゃんはその不自然さを本能で判断して食べないようにしているのかもしれないんです。大切な我が子の身体や心をつくるごはん。離乳食期から、ゆるくだけど、大切に向き合えたら、赤ちゃんもお母さんも幸せになれる思います。最後のアンケートの方が書いてくれていたのですが、こどもごはんといいながら、今日お伝えしたことは、中学生になっても、大人になっても、おじいちゃんになっても、みんな共通だということ。だから、このレッスンは【こどもごはん】という名前だけど、家族みんな健康になっちゃいます。これからも必要な人に届いてくれるといいなぁ。リクエストお待ちしています。==============================【こどもごはんレッスン】内容＊離乳食期から大切な食のお話（離乳食だけに特化しているわけではないのでどなたでも）＊米粉甘酒蒸しパン作り＊簡単なランチ付11時〜13時くらいレッスン代 2,200円お子さま同伴可能==============================レッスン一覧はこちら↓https://coubic.com/funwari-mikiこの他、発酵春巻きをつくる旬野菜レッスンもリクエスト可能です。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
19Oct
- 心がモヤっとするときは
  お久しぶりです。読書の秋なのかなんなのか、最近、またまた読書にハマってしまい、時間があれば本を開いてる日々です。私はどうやら、心がモヤっとしているとき、本を読むとスッキリします。おもしろいもんで、今の自分と不思議とリンクする内容だったり、今必要な気づきみたいなのが、そのときたまたま読んだ本に書いていたりします。ずーっと前に、買うだけ買って読んでいなかった本も、なるほど！今このタイミングで読むためのものだったんだな…と思うほど。最近読んだ中にも、相変わらず喜多川泰さんの本もあるんですが、どれもこれもやっぱりおもしろい。最近読んだのはこの２冊。どっちも涙なしでは読めない。（私の涙センサーは高感度すぎるけれど）笑福に憑かれた男の方は、特に号泣…だから、あのお店やあの場所にまた行きたくなるんだなぁ〜っていう気づきがあったし、スタートラインの方は、読み終わった瞬間、「ママなに読んみょん〜？」と近づいてきた娘に、「これ、○○が中学か高校生くらいになったら、読むといいわ。それまで置いといたげる！」って言うと、「え〜読めるかなぁ〜♪」って言いながら、なんかちょっと嬉しそうにしてたのが、可愛かった。でも、そんな娘も、あと１０年もしないうちに、それくらいの年齢になるんだと思うと、ほんと早い…どんな人と出会って、どんなことに興味持って、どこで何して過ごしてるんかなぁって考えたりした。と同時に、私は１０年後なにしてるんやろ〜って。笑ある程度、先のことを見据えておいた方がいいっても言われるけれど、私ほんとに、１０年後どうなってるか想像つかない。こないだ、お店したいー！とか言ってたくせに、全然違うことしてるかもしれないし、ほんとにお店してるかもしれないし、何が起こるかわからない。もはや、１ヶ月先のこともわからないな。って最近思う。でも、なーんとなくでも、こうなったらいいなぁ。っていうイメージって、叶っているんじゃないかって、今書きながら気づいた。ちょうど１年前の今頃、仕事を辞めるか辞めまいかで、猛烈に悩んでいた。その頃、自宅で料理教室して、こんな風になれたらいいな。っていう妄想はかなりしていたと思う。で、その妄想を夢で終わらせたくなくなり、辞める決意をした。で、今の生活をふと見てみると、案外叶っているかもしれないという現実。いや、想像以上のこともたくさん。私の性格上、かなり思いつきで動いちゃう方なので（仕事辞めるとき以外）私の法則的には、そのときできること、やりたい！行きたい！って思うことをとにかく、ひとつずつでも着実にこなしていけば、イメージに近づいていくのかも。まだまだ、その途中の途中だからわからないけれど、そんな気がする。さてさて、１１月も忙しくなりそうです。まず、11/10.11は、美活マルシェに出店します。この中に私含めて、ふんわり講師３人ひそんでいます。笑是非、遊びに来てください！そして…11/14は、奈津美先生のトークショー、11/22は、香川県仁尾にあるcafe de flotsさんにて、発酵づくしのコース料理の会を企画しています。時間は19時から。定員10名程。募集が始まりましたら、FacebookまたはLINE@にてお知らせいたします。そんなわけで、いろんなところに出没予定ですので、どうぞよろしくお願いします。レッスンのリクエストも随時募集しております。お気軽にお問い合わせ下さい。ちなみに、advance講座も近々？来年？から、開講を予定していますのでお楽しみに。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
02Oct
- １０月レッスン情報
  １０月初日の昨日は、コムカフェランチの日でした。昨日のメインは、発酵はるまき！もはや、春巻きの具の量がわからなくて、倍くらい多く仕込んでしまってたんですが、夜ごはんにと、たくさん買って帰ってくれて完売。ありがたい…そして、意外にも大好評だったのがデザートでお出ししたスイートポテトクッキー。卵も小麦粉もバターも使わず、さつまいもで出来たふわふわクッキー。１０月のイベントといえばのハロウィンにピッタリなクッキーだと思うので、皆さまに是非お伝えしたくなり、昨日のランチメニューをそのまま、旬野菜de発酵レッスンで再現しようと思います！いつもながら、急な募集になりますが…笑とりあえず２日間、開催しようと思います。お申込みは、LINE＠にご登録頂き、メッセージ下さい。（１対１のトークとなり他の方には見えません）または、watashi.kitchen@gmail.com へのメールで受付いたします。いや、この日のこの時間だったら行けるんだけど…みたいなメッセージも歓迎です。【内容】発酵はるまき秋野菜の南蛮漬旨みたっぷり野菜スープささみとアスパラのごま和えスイートポテトクッキー6,000円＋税【日時】10月10日 10:30〜13:30くらい 🈵 21日 11時〜14時くらい 🈵11月以降でのリクエスト開催可能です。また、こどもごはんレッスンも10月23日に開催します。詳細は、１つ前のブログをご覧下さい。時間は、11時〜13時すぎくらいを予定。こちらもLINEまたはメールでの受付です。皆さまのご参加お待ちしています。🈵＊basic講座以外のレッスンはお子さま同伴可能です。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
01Oct
- こどもごはんレッスン開催
  こないだ、ひっそりと開催したランチ付のこどもごはんレッスン。離乳食始めたてのママさんと、来週から始める！っていうママさんが赤ちゃんと３歳のお兄ちゃんと一緒に参加してくれました。ずっとやりたかった離乳食レッスン。１０月から離乳食始めるから、それまでに開催して欲しい！って言ってくれてたおかげで、一歩踏み出すことができました。感謝感謝。内容的には、離乳食に限らず、こどもごはん全般の考え方みたいなことをお伝えするレッスン。愛情たっぷり、栄養たっぷりランチを食べていただきながら、私が日々心がけてることを中心にいろいろお話しました。子どものおやつにうれしい、甘酒米粉蒸しパンの実習付！赤ちゃんの人生を左右しかねない腸内バランスがほぼ決まるのは、生後１０ヶ月とも言われています。だから、離乳食からとっても大事！！でも、難しく考えずに、楽〜になって欲しい。そんな思いが詰まったレッスンです。題して、『こどもごはんレッスン』2,000円＋税。レッスンのリクエストいただけると、うれしいです。さてさて、今日は今からコムコムランチ！あっという間に１０月だー！本日のメニューは、たのしみたのしみ♡では、行ってきます。そういえば。。11月14日のトークショー、１席キャンセル出たそうです。興味のある方は、申込みフォームよりお願いします。https://coubic.com/funwari-koujiya/984718⭐️現在募集中のレッスンhttps://coubic.com/funwari-miki10月8日から始まるbasicクラス１名様のみ滑り込みで受講できます！！ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
23Sep
- 腹くくって宣言！！
  やっぱり…わたし、お店がしたーーーい！！すみません。いきなり。笑簡単に書いてそうに思うかもしれませんが、めちゃくちゃ勇気振り絞っての宣言です。お店したいという夢は、振り返れば高校生の頃からかもしれない。なんだかんだ進路を決める際には、お店がやりたい。っていうのが出てきてた。それは、雑貨屋さんだったり、カフェだったり、いろいろ。だけど、いやいやお金ないし、知識ないし、私にそんなことできるわけないやんって、ずっと、夢の夢っていう感じで終わってた。ここ数年も、やりたい気持ちが盛り上がったり、冷めたり。つい半年前も周りに、お店がやりたい。って言ってた気がするのに、結局、安全な方を選んで落ち着かせたりしてた。でも、やっぱり、またこの想いが湧き上がってくる…ただ、今回違ってたのは、周りから言われて気がついたってこと。実は、あの石田靖さんのテレビに出たのがきっかけ。あの取材を受けた頃は、もう、まるでお店やりたいテンションは下がりきっていたのに、靖さんが私の本棚から、お店をはじめるためのノウハウ本なるものをセレクトするもんだから、気がついたら、お店やります！みたいな流れになってしまい、それを観た方々から、「お店やってほしい！絶対いく！」とか、「お店やるんですね。応援してます。」とか、「スポンサー見つかるといいね。笑」とか。とにかく、予想外のメッセージを沢山いただき、ありゃ？案外、求められてる！？って、調子に乗ったのが、今回、気持ちが盛り上がり始めたキッカケ。笑と同時に、ずっと、レッスンで悩んでたことがあったんです。こういう食事した方がいいよ。こんなところに気をつけた方がいいよ。ってなるべくプラスでお伝えしたいけれど、結果、どうしても、これはダメ、あれもダメ。っていう、禁止や否定が出てきてしまい、伝えたいんだけど、なんとなく苦しい。で、たどり着いたのが、もう、あれこれ言葉で説明するより、これ食べて！っていうもんを提供できる場所を作ればいいやん！ってなった。そこへ落としこめたとき、やっぱり、お店やりたいー！ってなった。実際、今、月に１回、コムコムひろばで、ランチの提供をさせてもらっている。これも私自身、すごく不思議な行為。たくさんの人たちに私がごはんを作るなんて、めちゃくちゃ怖い。自信ないっていう自分がいるのに、内側の方から謎のやる気がムクムク起こる。作りたい！私のごはんで元気になって欲しい！しあわせになってもらいたい！で、結果、喜んでもらってる姿を見ると、もう、嬉しくて嬉しくて、やってよかった…って感じている自分がいる。そして、先日スタッフとして参加させてもらったちこさんトークショー。ごはんを通して、ヒカリを届ける。ヒカリというのは、心や愛。そうだよ…私も届けたいの。ってなった。でも、それは別に料理人じゃなくてもいい。究極の家庭料理を作ればいい。それなら、私もできるかも！って思えた。というわけで、そろそろ腹くくるときが来た気がして、勇気振り絞って宣言！私の目指すは、発酵ヴィーガンカフェ。いや、ヴィーガン対応可くらいでゆる〜くの予定だけど。とにかく、身体に優しくて、美味しくて、しあわせな気持ちになってもらえるごはんを作る！さて、これからどうなるか…腹くくる＝自分を信じるそんな気がしている。つづく。【只今募集中のレッスン】⭐️10月5日（土）からのbasic講座 →日程変更‼️ 10月8日（火）からになりました🙏詳細＊お申込み⭐️10月25日（水）２週間で出来るお味噌レッスン詳細＊お申込みお待ちしています！
17Sep
- 坂出でトークショー！！
  こんにちは。今日はお知らせです！１１月１４日、私が認定講師を務めるふんわり糀家の笠原奈津美先生のトークショーが坂出で開催されます。当日、裏方でモリモリ働くぞー！という気持ちでのんびり構えていたのですが、先生のブログを読んでビックリ…私と対談という時間が設けられていました。そのブログがこちら↓ふんわり糀家ブログ私がブログで告知前にすごい勢いでお申込みいただき、即日満席。只今、若干名増員させていただいたところです。なんかやりたいけど、私は一体何がしたいのかわからない。ずっと思い描いてる夢はあるけれど、一歩踏み出す勇気が出ない。とにかく、この人生もっとおもしろくしたい！という方は今すぐお申込みください！きっと何かヒントがみつかるはずです。私も見つけにいきます！
13Sep
- わたしを強くさせてくれる存在
  昨日のＦＭ香川聞いていただきありがとうございました！聞き逃した！という方は、radikoという無料アプリから聞くことができます。（9月19日くらいまで）21分くらいからスタートします。radikoＦＭ香川0912あと、取材の様子をオカピさんがブログに綴ってくれていますので是非！ＦＭ香川ブログたくさんの人に知ってもらって、家族まるっと幸せになってもらえるといいなぁ。この甘酒スムージーは、豆乳ヨーグルトの種にしたメロンとマスカットを入れたもの。スムージーを豆乳で割るのもいいけれど、水で割るのもサラッとしていて気に入ってます。よかったらお試しください。では、これからのレッスン告知です！⭐️10月5日（土）からのbasic講座 →日程変更‼️ 10月8日（火）からになりました🙏詳細＊お申込み⭐️10月25日（水）２週間で出来るお味噌レッスン詳細＊お申込みレッスンのリクエストもお待ちしていますので、お気軽にお問い合わせ下さい！さてさて、昨日は淡路島を超えて、明石へ出かけていました。丸亀からは車で２時間半。相変わらず、高速道路の分かれ道にドキドキしたけれど、よし！明石へ行こう！って決めると、だれに止められるわけでもなく、行けてしまえる今の生活に、ありがとう。という気持ちがわいてきて、とても幸せな気分で車を走らせました。主人も呑気なもん。あした、明石に行ってくるーって言うと、どやっていくん？混んでるんちゃう？くらいのリアクション。もはや、何しに行くのかも聞いてこない。笑ほんと、自由にしてもらえてるなぁ。と思う。ありがたい。子ども達もそう。子どもがいるから制限されることは確かにあるかもしれない。だけど、子どもがいるからこそできていることは山ほどある。子どもがいなかったら、この仕事していないかもしれないし、頑張れてないかもしれない。いろんな気づきをくれるし、学びもくれる。私の原動力であり、最高のサポーター。なんなんだろう…どんな私でもいいんだよ。って教えてくれてる気がする。こないだ娘から「ママのこと、どれくらい好きか知っとる？」って聞かれて、「どれくらい？」って聞き返すと、「言葉じゃ言えんくらい大好きなんで。」って言ってギューってしてくれたし、息子は「ママ大好き。」ってほんとに毎日、何度も口癖のように言ってくれる。２０代の頃とかを振り返るといつも心が不安定で、誰かに認めてほしくて、必要とされたくて空回りしてた。でも、今は絶対的に信じてくれる存在がいるおかげで、確実に私は強くいられるし、自由に好きなことができてる気がする。家族の力ってすごい！って言いながら、ちっとも言うこと聞かない子ども達に、もー！！とはなるんだけど、なんだかんだ、そんな時間もしあわせなのかもしれない。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
09Sep
- ＦＭ香川の収録でした
  こんにちは。お久しぶりな投稿になってしまいました。皆さまいかがお過ごしでしょうか？先日、「最近、LINE配信されてないよー」って会社の人が言ってたよ。って、主人から聞いたりして、気にかけてくれてる方がいることに嬉しくなっていました。ありがとうございます。いたって元気に生きています。私がブログ書いてない＝夜ぐっすり寝てるんやなって思っていただいてほぼ間違いないです。笑そんな毎日よく寝ている私は、本日、ラジオの取材を受けさせて頂きました！この方！岡加依子さん。通称、オカピさん！ＦＭ香川でやっているJOY-U-CLUBのパーソナリティをされている方です。私、冗談抜きで、人生でまともに聴いていたラジオが、唯一この番組だったので、「おかぴー！！知ってますー！！聴いてましたー！！」そんな衝撃的な出会いでした。ちょうど、今日は旬野菜de発酵レッスンの日だったので、生徒さまにもご協力いただきながらの収録になりました。甘酒スムージーを毎日家族みんなで飲んでるっていう話とか、子どもにこんな変化があったとか、醤油麹が大好きでよく使ってるとか。実は私、そんな生徒さまがオカピさんからインタビューを受けている姿を見つめながら、ウルウルしていたんです。なんてしあわせなんだろう…って。目の前に、私以外の人が発酵について語っている風景が嬉しくてたまらなかったのかな。発酵仲間ができたことが嬉しいのかな。発酵調味料が特別なものじゃなく、当たり前の存在になってくれているのが嬉しいのかな。快くインタビューを受けてくれる生徒さまの存在が嬉しかったのは間違いない。もう、いろいろ嬉しかったんです。本当にありがとうございました。ちょっぴり緊張したけれど、さすが、おかぴさん。話しやすいようにナイスな質問でアシストしていただきました。ありがとうございました。放送たのしみにしています。そして、気になる放送日はというと、もう、すぐなんです！今週木曜日の16:20くらいから。ＦＭ香川のJOY-U-CLUBです。どうやら、radikoというアプリ（無料）をダウンロードすると、全国からいつでも聴くことができるそう。そして、１週間は何度でも聴けるとか。是非、空いてる時間に聴いてもらえると嬉しいです。⭐️只今募集中のレッスン10月5日開始のbasic講座※甘酒体験レッスンや豆乳ヨーグルトレッスンなどの単発レッスンはリクエストで開催しています。お気軽にLINE@よりお問い合わせ下さい。お一人でのリクエスト大歓迎！その日程で、公募いたします。⭐️ホームページはこちら。ご参加お待ちしています。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
17Aug
- リブログ記事9月9日開催【旬野菜de発酵レッスン】
  【旬野菜de発酵レッスン】9月9日（月）10:30〜13:00開催決定しました！内容はこれまでに開催したものと一緒です。（※ただし、手に入る食材により、一部変更になる可能性はあります。）受けたかったけれど、受けれていなかった方、このチャンスに是非ご参加ください。詳細はこちら↓お申込みは、LINEやInstagramのダイレクトメールなどでお願いいたします。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
15Aug
- basic講座は一生もん
  basic講座そろそろ始まっちゃいます！⭐️９月開始の木曜日クラス⭐️１０月開始の土曜日クラス（土曜日開催は、最初で最後のチャンスかも。）basic講座は、一生もんです。人生が変わる講座と言っても過言じゃない。出会いもある。是非、楽しい仲間を見つけに来てください！以下、募集要項です。ご質問あれば、お気軽にお問い合わせ下さい。ーーーーーこの講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」＋手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』を学ぶことができます。全5回で塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕の知識、作り方（酒粕だけは市販の酒粕を使ってどんな料理にも大活躍する酒粕ペーストを作ります）、使い方、手作りの発酵調味料を使ったレシピ、発酵食の基礎知識、発酵食料理の基礎を学び、『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指すカリキュラムです。この講座を受講していただくと、発酵調味料を手作りできるようになるだけでなく、毎日の食卓に欠かせない定番レシピを美味しく作れるようになり、食卓のマンネリを解消できたり、作った発酵食料理を食べるほどに身体が内側から元氣になっていきます。料理が苦手な方や料理初心者の方でも、手作りの発酵調味料を使って、何度も作りたい定番の発酵食料理をマスターすることができるように、少人数での開催です。また、１つ１つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、お一人ずつの知りたいこと、わからないことにフォーカスしながらゆっくりと進めていきます。＜講座内容＞【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座】は、全5回のカリキュラムです。【講義】・食事を正しく整える理由・手作りの発酵調味料がどうして身体に良いのか・Basic講座の3つのゴール・発酵ってどんなもの？・「菌」や「カビ」が発酵食品を作る・「麹」って何？・「麹」が健康と美容によい理由・「麹」をお料理に使うとこんな効果がある！・発酵パワーってこんなにすごい！・腸内環境ってどういうこと？・腸内環境を良くするために欠かせないもの・若さを保つ食事法・手作り発酵調味料の使い方、作り方（塩麹、醤油麹、甘酒、味噌、酒粕）・発酵食料理の入門（包丁の使い方、野菜の切り方、ごはんの研ぎ方・炊き方、出汁のとり方）【手作り発酵調味料の実習】・塩麹・醤油麹・甘酒・白味噌・酒粕ペースト※お一人ずつ実際に作っていただき、作ったものはお持ち帰りいただけます。【発酵食料理レシピ】手作りの塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕を使った発酵食料理を実際に作って召し上がっていただきます。第1回　塩麹レシピ・きゅうりとちりめんの塩麹和え・ワカメの炒めナムル・豆腐チャンプルー・塩麹とろみスープ第2回　醤油麹レシピ・豆もやしのサラダ・大豆と昆布のピリ辛ちりめん・鶏じゃが・坦々スープ第3回　甘酒レシピ・キャベツとにんじんのラペ・がんもの煮物・甘酒茶碗蒸し・甘酒ポトフ・炊き込みご飯第4回　味噌レシピ・鶏そぼろレタス包み・和ガレット・ミネストローネ第5回　酒粕レシピ・酒粕マヨポテサラ・白身魚の梅マヨ焼き・発酵きんぴら・具沢山けんちん汁・酒粕ブラウニー（上記内容は変更となる場合があります。）＜日程＞■木曜日クラス9/5.19.10/3.17.3111時〜14時半くらい◾️土曜日クラス10/5.11/2.11/30.12/21.1/1811時〜14時半くらいお申込みはこちら☘️LINEメッセージからも可能です。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
14Aug
- 関西テレビよ〜いドン！に出演
  ついに、放送されちゃいました。関西テレビのよ〜いドン！産地の奥さんごちそう様！のコーナーに出演しました。ここで、その時の映像を公開できればいいのですが、なんだか著作権とかいろいろ問題もあるようで、LINE＠にご登録いただいている方限定で、ご覧いただけるようにしました。LINE@を登録すると送られてくるトークを開き、右上部のホーム🏠ボタンを押していただくと、ホーム画面が表示されます。そちらでご覧いただけます。LINE＠にご登録いただいている方々、いつもありがとうございます。メッセージ頂いたり、いつもとても励みになっています。こちら２品の作り方も見れますし、私のボケも見れます。笑ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。レッスン情報はこちら↓
12Aug
- 真っ正面からぶつかり続ける
  喜多川泰さんの本がおもしろい。何がいいかって、本が苦手な人にもスッと入ってくる読みやすいものばかりだという点。元々全く本を読んでいなかった私が言うので読みやすいのは間違いない。とりあえず、どれも先が気になりすぎて、一気読み。ストーリーの組み立て方も面白いし、何より、人生の教訓みたいなキーワードが随所に散りばめられていて、グサグサくる。だから、読み終わった後、単純な私は、面白いほど影響うけてしまっている。例えば、初めて読んだ『書斎の鍵』のときは、子どもの本を押しのけて、私の本コーナーを設けてしまった。（読んだら納得してもらえるはず！笑）そして、１ヶ月ほど前に読んだのが、『運転者』というタイトルの最新作。この本も、そういうことだったのかー！！のワクワクがたまらなかったし、その心がけでうまく事は進んじゃうのね。の発見があった。そして、いつもお世話になってるある方からまさかの…「私、喜多川泰さんと親交があって、本の登場人物のモデルになってる」って教えてもらって、『「また必ず会おう」と誰もが言った。』の本を手にしたのが先週。「私、いつもお別れするとき、「またお会いしましょう」って言ってるでしょ。」って言われて、ほんとだ…！（ゾクゾクっ）そんなこともあり、またまた一気読み。この本の中で一番心に残った言葉は、『自分の好きなことに正直に真っ正面からぶつかる。ぶつかりつづけているときに何を感じるか。』というもの。『真っ正面からぶつかる。』この言葉に尽きるな…って思った。ちょっと違和感感じることって、確実に真っ正面じゃない。ちょっとでも横からホイッと押されると、コテっと転ける。でも、ほんとに好きなことって、ちょっとやそっとじゃ、揺るがない。誰に何言われようと、ぶつかれる。そこにどんだけ正直にぶつかり続けられるか。その先に何を感じるかってことは、ぶつかり続けてやっとわかることがあるんだろうな…それをわかりやすく説明してくれてる本の中のエピソードが、娘の結婚について語る、トラック運転手の話。少し想像はつくかもしれないですが、この運転手さんは、娘の結婚を反対しているんです。でも、それには深い理由があって、その理由を語るシーンは、涙なしには読めない感じでした。是非、皆さま手にとって読んでほしい一冊です。私自身、この本は、いま一度、心を正してくれている感覚を覚えた出会いでした。出会わせて頂きありがとうございます。生きていると、日々選択の繰り返し。それが大きければ大きいほど、反対意見はいっぱいくるし、決断するのがどんどん怖くなる。親や夫に反対されたから。占いでやめといた方がいいって言われたからとか。でも、それでやめられるものは、そこまでなんだってこと。ほんとにやりたいこと、好きなことだったら、そんな意見なんかどっちゃこっちゃない。言ってみれば、この反対意見って、自分の本気度を測る、判断材料になる。だから、むしろ反対意見があった方が、自分で決めた感覚があって面白いんじゃないかと思えてくるほど。おぉ〜今試されてるな…って気付いたりする。さっき、例として占いって出したのは、わたし、結婚するときにした占いで、見事にNOだったなぁ。ってことを思い出したから。記憶しているだけでも、２箇所でこの人じゃないと言われた。笑正直、まぁまぁ凹んだ。だけど、今、その人と結婚して、家族になって、平和に暮らしてる。結局は、そんなの関係なく、自分で決めた答えが正解。この人としあわせな家庭を築く！この仕事をして○年後にはこうなる！って決める。それを決めれたら、もう大丈夫。といっても、上手くいかないかもしれない。やっぱり違ってたか…やめときゃよかった…ってなるかもしれないけれど、よく言われるのは、いっぱい失敗した方がいい。ってこと。これもぶつからないと、それが失敗だったとわからないし、ぶつかった人にだけ味わえる最強の経験。そして、そのときにまた考えればいい。全然やめてもいい。じぁ、今度はあれだ！って、また挑戦！今の日本って、やろうと思えば何でもできちゃう。だから余計迷う。でも、できることを１つずつでいいはず。とにかく、自分に正直に真っ正面からぶつかり続けることが大事。さぁ、今日も子ども達と真っ正面でぶつかるかな♡というか…もうすぐ、関西テレビで放送される日…観られないのが余計にドキドキ。甘酒体験レッスン、ご要望があり、以下の日程で急遽開催します。🍎8月17日 14:00〜豆乳ヨーグルトレッスン🍎8月13日 10:30〜残席2９月開始basic講座も募集中です。詳細は、下の赤いボタンよりご確認ください。 LINEにご登録後、メッセージにてお申込み頂くことも可能です。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
30Jul
- 感動したら人生変わる
  「元々、料理するの好きだったんですか？」これ、結構聞かれる質問。こないだ石田靖さんにも聞かれたし、生徒さんにもよく聞かれる。料理教室やってるくらいだから、「大好きです！」って答えたいところだけど、どう振り返っても、得意でもなければ、とりわけ好きでもなかった…だから、いつも「まぁまぁ、好き。」とか、「それなりに。」「そこそこ。」って、ちょっと濁して答えたりしてた。でも、そんな私が今は料理教室をやっているという現実。実際、先生なんかやって大丈夫なのかって、劣等感たっぷりで悩んだこともあった。でも、じゃあ、なんで私、料理教室やりたいのかって考えたとき、行き着いた答えは、単純だけど、発酵調味料に感動したからだった。めちゃくちゃ簡単に作れる上に、美味しいし、身体にもいいし、なんじゃこりゃー！！こんなもんがあったのかー！！という衝撃と感動をただただ伝えたくなったからだった。初めの出会いは、甘酒だったけど、塩麹、醤油麹、味噌、ひしお、ヨーグルト…学べば学ぶほど、どんどん発酵の世界に魅せられて、気がつくと、特別好きでもなかった料理が好きになってたってわけ。じゃあ、なぜ好きになれたのか。その大きな要因は、おそらく、私の中でのストレスや悩みが解消されたからだと思う。なんせ私は、家族に身体によくて美味しいものがとにかく作りたかった。それを簡単に叶えてくれるのが発酵調味料だったってわけ。人それぞれ悩みは違うかもしれないけれど、もしかしたら、私と同じように発酵がそれを少しでも解決へ導いてくれるかもしれない。だって、よっぽどじゃないと料理って避けて通れない。何作るか考えて、買い物して、キッチンに立つ。それが毎日繰り返される。これだけでも人生のまぁまぁな時間を費やしていることになる。じゃぁ、その時間を少しでも楽しめたら、人生も楽しくなっちゃうんじゃないかと思うから。実際、私がそうなった。そして、とくに感じるのは、ごはんって、いろんな人と時間や空間を共有することができるというのがすごい！家族だったり、友達だったり、はたまた、はじめましての人だったり。料理教室もそうだけど、お食事会なんかも、ごはんというものを通して、いろんな人との出会いをもたらしてくれる。美味しいね。って一緒に感動し合える。そうすると、好きは更に加速していくんだと思う。誰かを想って作るごはん。あの人が作ってくれたお野菜をつかったごはん。子ども達が一生懸命むきむきしてくれたお豆入りごはん。あの人に教えてもらったレシピ。みんなでコネコネしたお味噌を使ったスープ。そんな料理をお気に入りの器に盛り付ける。となると、テーブルに並ぶごはん１つとっても、いろんな人の顔が浮かんでくることになる。だから、ごはんって何気なく毎日作ってるけど、すごい集合体だなぁ。って思う。まだまだ、私はこの食の世界に足を踏み入れたばかりで、これから勉強したいことが盛りだくさん。でも、その過程がすごく楽しかったりする今日この頃。こんな私だからこそ伝えられることが必ずあると思っています！是非、発酵調味料に出会いにきてください。⭐️お盆にレッスン開催します。8/13 10:30〜豆乳ヨーグルトレッスン 13:30〜甘酒体験レッスンどちらもお子様同伴可能です。夏休み特別企画‼️✨親子で受けたい方で、お子様が中、高、大学生の場合、お子様一人につき、1,000円で受けて頂くことが可能です。お子様のみの場合は、通常価格です。詳細＊お申込みはこちら↓ LINEよりお申込み頂いても結構です。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
17Jul
- テレビ取材石田靖がやってきた！
  わたし、、石田靖さんにツッコミ入れてもらいました。笑なんと、テレビ取材。関西テレビのよーいドンという番組。石田靖さんがレポーターとして、わたしキッチンサロンに来てくれました。こんな日が来るなんて…なんだか、自分が追いつけていない感じです。昨日の夜は、夢で息子に部屋中落書きされる夢見てうなされたけど、本番は、靖さんのテンションに引っ張ってもらって、思ってた以上に素で楽しめた気がする。実際観たら、いろいろやらかしてそうな予感はするけれど…テレビの取材って、いろいろギリギリ。先週、お話を頂いてからの昨日今日。奇跡的に予定が空いていた私。（話を頂いた前日にキャンセルになっていた。）いろいろうまくいくようになってるんだなぁ…と、自分でもびっくり。でも、ほんとに私の家なんかに、あの石田靖が来るんだろうか。騙されてるんじゃないかって心底信じられずにいたけれど、窓から我が家の玄関に向かってくる石田靖さんを囲む取材集団が見えたとき、ほんまに来たー！！って感じでした。笑そういえば、今朝、５歳の娘から「ママ、今日楽しみやな。緊張する？がんばってな！」と、妙にまともな声をかけてもらい、ちょっと笑えた。そして、保育園にお迎えにいくと、バッチリ先生から聞かれるという恒例の流れだったけど。笑とにかく、終わってホッとしてるのが正直なところ。私がテレビで料理してる日が来るなんて…一番ビックリしているのは私だと思う。でも、実は、１年ほど前に書いた夢実現ノートには書いていたんです。テレビに出る。って。叶う叶わないは考えず、とりあえず書いてた感じ。だから、とりあえずでも宣言すると、本当に叶うんだって改めて体感した出来事でした。最近、すごく感じるのは、生き方を変えると、出会う人が変わるし、いろんな面白い人に出会えるということ。間違いなく、あのままＯＬしてたら、石田靖さんにも出会えなかったはず。人生何が起こるかわからない。でも、自分で作れる。だからおもしろい。でも、決して一人じゃできない。今日の奇跡もいろんな方々のお陰です。本当にありがとうございます。そして…肝心のオンエアは、8月12日。ただ、関西テレビのローカル番組なので、香川県では見れない。笑また、映像が手に入ってシェアする勇気が出たらシェアします。そうそう。旬野菜もまたまたいっぱい届いてます。２４日開催の旬野菜de発酵レッスン、まだ空きあります。夏休み中のお子さまと一緒にご参加大歓迎です。お申込みは、LINE@からのメッセージで受け付けています。詳細はこちら↓https://ameblo.jp/hakkogohan/entry-12492996697.htmlこの他、8/1の豆乳ヨーグルトレッスン（お子さま連れ可）9/5から始まるbasic講座も募集しております。全て、LINEからのお申込み可能です。ホームページにて詳しくご案内しています。わたしキッチンホームページボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。
08Jul
- 旬野菜de発酵レッスン
  開催日２日前に、急遽、LINE＠でご案内させていただいた新しいレッスン。+++++++++++++++++++++++++++【旬野菜de発酵レッスン】緊急募集✨⭐️本日１５時まで受付‼️正直に言うと、まだレシピに起こし切れてないんですが、おちおちしてたら、旬が終わっちゃうので、宣言通り決行！じゃがいも、トマト、ズッキーニ、なす、いんげんなどの夏野菜をいろんな発酵調味料でお料理します。麹パワーで美味しさ引き出し、夏バテ知らずで過ごせるように。そして、発酵調味料をもっと身近に感じられるきっかけになってもらえるように、盛りだくさんの内容でお届けします。7月10日11:00〜13:305,400円※野菜お土産付きお子さま同伴可+++++++++++++++++++++++++++こんな内容で募集させていただきました。ご参加下さった皆さま、本当にありがとうございました。そして、今回のお伝えしたレシピがこちら。▪️鶏ハムの旬野菜添え▪️梅とトマトの炊き込みご飯▪️じゃがポタージュ▪️豆腐マヨのポテサラ▪️桃とトマトの甘酒スムージーいろんな夏野菜と発酵調味料を使って精一杯表現してみました。では、少し感想をご紹介。今回、レッスン受けるのが初めてという方が多かったのですが、発酵調味料という存在を知ってもらうキッカケになってもらえたようでとても嬉しいです。そして、少しずつでもおうちで取り入れてもらえたらいいなぁ…と思っていたら、早速、晩ごはんに取り入れてもらってるご報告をいただいて、嬉しくなりました。個人的には、じゃがポタージュがお気に入り。コンソメ使わないのに、ちゃんとポタージュ。夜中に試作しながら、キター！！ってなってました。笑その他にも、簡単マヨやドレッシングなど、自分でいろいろ手作りできるようになります。⭐︎この内容が学べる次回開催日は、７月２４日（水）１１時〜LINEへのメッセージでお申込み受付します。※１対１のトークとなり、他の方には見えません。LINE＠のご登録がまだの方は、以下よりお願いします。ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。【現在募集中のレッスン】⭐︎８月１日豆乳ヨーグルトレッスン（お子さま連れ可）⭐︎９月１日開始 basic講座詳細はこちらから↓https://coubic.com/funwari-miki甘酒体験レッスンも随時リクエスト募集中です。お気軽にお問い合わせ下さい。
05Jul
- 旬のお野菜活用レッスン始まります！
  ７月１日。お正月みたいに何かが変わるおっきなエネルギーを感じていた日。息子の３歳の誕生日でもあったこの日。びっくりな話が舞い込んできた。『発酵教室わたしキッチン』具材提供野菜畑！？この間のマルシェのときにも、らっきょうやニンニクをわけてもらったあの農家さん。『ワイエス農園』@香川県財田町自然科学を有効活用して、エネルギーたっぷりのこだわり野菜を栽培されています。この度、正式にこのようなありがたいお話をいただき、畑にこんな立派な立札まで掲げて頂いています。財田という場所は、水もきれいだし、本当に空気がス〜っと透明だから、息するのがほんとに気持ちいい。同じ香川県なんだけど、別世界。そんな最高の場所で育った野菜たち。わたし、単純に、このワイエス農園さんのお野菜の大ファンなんです。去年の冬だったかな…にんじん。ただ蒸して、そのままいただいたとき、何これ！？にんじんってこんなに甘いの！？ほんとに衝撃のおいしさだったんです。いくらでもいける。子ども達もパクパク食べてる。本物の野菜っていうのを感じた瞬間でした。だから、このおいしさはもちろん、生産者さまの魂こもったお野菜を沢山の方々に知ってもらえるチャンスを頂いて、これから楽しみでなりません。実は、先日のコムカフェランチでも、早速ワイエス農園さんのお野菜をふんだんに使わせていただきました。ズッキーニ、なす、トマト、じゃがいも、えんどうなどなど。旬の野菜って最強。お料理していてもなんか違うんですよね。エネルギーをもらっている感じ。何作ろうかと考えるのもすっごく楽しい。なんですが、肝心の料理教室の方での準備が全く間に合ってなーい！いま、必死で考えてるところなんですが、とりあえず、新じゃが。新じゃがをメインに旬のお野菜活用レッスンを来週７月１０日に開催予定です。また、詳細、募集はまとまり次第ご案内いたします。皆さまのご参加おまちしています。只今募集中のレッスンhttps://coubic.com/funwari-miki ボタンから追加できない場合は、@gqg1115iをID検索してみてください。インスタもやってます。