「元々、料理するの好きだったんですか？」
これ、結構聞かれる質問。
こないだ石田靖さんにも聞かれたし、
生徒さんにもよく聞かれる。
料理教室やってるくらいだから、
「大好きです！」って答えたいところだけど、
どう振り返っても、
得意でもなければ、とりわけ好きでもなかった…
だから、いつも
「まぁまぁ、好き。」とか、
「それなりに。」「そこそこ。」って、
ちょっと濁して答えたりしてた。
でも、
そんな私が今は料理教室をやっているという現実。
実際、先生なんかやって大丈夫なのかって、劣等感たっぷりで悩んだこともあった。
でも、じゃあ、
なんで私、料理教室やりたいのかって考えたとき、
行き着いた答えは、
単純だけど、
発酵調味料に感動したからだった。
めちゃくちゃ簡単に作れる上に、
美味しいし、身体にもいいし、
なんじゃこりゃー！！
こんなもんがあったのかー！！
という衝撃と感動をただただ伝えたくなったからだった。
初めの出会いは、甘酒だったけど、
塩麹、醤油麹、味噌、ひしお、ヨーグルト…
学べば学ぶほど、
どんどん発酵の世界に魅せられて、
気がつくと、
特別好きでもなかった料理が好きになってたってわけ。
じゃあ、なぜ好きになれたのか。
その大きな要因は、
おそらく、私の中でのストレスや悩みが解消されたからだと思う。
なんせ私は、家族に身体によくて美味しいものがとにかく作りたかった。
それを簡単に叶えてくれるのが発酵調味料だったってわけ。
人それぞれ悩みは違うかもしれないけれど、
もしかしたら、私と同じように発酵がそれを少しでも解決へ導いてくれるかもしれない。
だって、
よっぽどじゃないと料理って避けて通れない。
何作るか考えて、買い物して、キッチンに立つ。
それが毎日繰り返される。
これだけでも人生のまぁまぁな時間を費やしていることになる。
じゃぁ、その時間を少しでも楽しめたら、
人生も楽しくなっちゃうんじゃないかと思うから。
実際、私がそうなった。
そして、
とくに感じるのは、
ごはんって、いろんな人と時間や空間を共有することができるというのがすごい！
家族だったり、友達だったり、
はたまた、はじめましての人だったり。
料理教室もそうだけど、
お食事会なんかも、
ごはんというものを通して、
いろんな人との出会いをもたらしてくれる。
美味しいね。って一緒に感動し合える。
そうすると、
好きは更に加速していくんだと思う。
誰かを想って作るごはん。
あの人が作ってくれたお野菜をつかったごはん。
子ども達が一生懸命むきむきしてくれたお豆入りごはん。
あの人に教えてもらったレシピ。
みんなでコネコネしたお味噌を使ったスープ。
そんな料理をお気に入りの器に盛り付ける。
となると、
テーブルに並ぶごはん１つとっても、いろんな人の顔が浮かんでくることになる。
だから、ごはんって何気なく毎日作ってるけど、すごい集合体だなぁ。って思う。
まだまだ、私はこの食の世界に足を踏み入れたばかりで、これから勉強したいことが盛りだくさん。
でも、その過程がすごく楽しかったりする今日この頃。
こんな私だからこそ伝えられることが必ずあると思っています！
是非、発酵調味料に出会いにきてください。
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