1983年(昭和58年)創業の佐賀ラーメン店。
JR佐賀駅前にあり、サラメシとして長らく親しまれてきた豚骨ラーメンです。
創業者(現店主のお母さん)は、博多ラーメンや久留米ラーメンとは違い、
サラリーマンが“駅前でさくっと食べられる”コンセプトの下、
胃にもたれず、あっさりとした豚骨ラーメン作りにこだわったと言います。
現在は、2代目の息子さんに引き継がれています。
基本のラーメンは590円。
替玉はなく、大盛りラーメン690円があります。
佐賀ラーメンは、生卵をトッピングするというのも特徴で、玉子入ラーメン640円もあります。
今回は創業時からの人気メニューだという、『野菜ラーメン』730円を頂きました。
ご想像通り、福岡で言う『ラーチャン』『チャンラー』(チャンポンラーメンの意)みたいな感じです。
スープは、あっさりした塩豚骨。
塩分がちょっと強めなお陰で、野菜が多くても味が薄まらず輪郭がしっかりとしています。
ラーメンライスとしてもイケるでしょう♪
生卵トッピング50円を足してもいいかも♪
(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【佐賀】老舗佐賀ラーメン店！名物野菜ラーメン♪＠駅前ラーメン ビッグワン』より一部抜粋)
【店名】駅前ラーメン ビッグワン
【住所】佐賀県佐賀市駅前中央1-13-16