ご覧頂きありがとうございます。アラカン道は、最高にカッコイイ60代を目指し、ゆるーくがんばる日常をつづったブログです✨️
ども、アラカン道の葉石です😆
昨日の記事はコチラ。
お酒と健康をメインに書いている私ですが、もう1つの核としてテイスティング&ペアリングのお仕事もしています←詳しくはオフィシャルホームページにて。
先日は国分さんの酒食マッチングシステムにおいて、20種類の日本酒と4種の食材をテイスティング。4時間かけて行いました。
まず、味覚センサーにより1つの食材につき、5種類の日本酒を選び出し、最終的に私がテイスティングしてベスト3を決めます。
4.5日前からお酒と刺激物を抜き、この日に備えています。
また、前日から、シャンプーなどもすべて無香料のものを使います。
ボディクリーム、ヘアスタイリング剤もこの日は無香料のものしか使いません。
お金を頂くからには、体調も万全にしておかないといけないので、前日は早寝して翌日のために体力温存してます。
待ち合わせ時間より、早く伺って、現場に慣れておきたいですしね☺️
全てにおいて「ギリギリ」がイヤなんです。
焦りたくないから。
飲み会なら二日酔いだろうが、昼にニンニクたっぷりパスタやキムチを食べようが構いません🤣
しかし、仕事、しかもメーカーさんのご依頼ですから絶対にヘマはできないし、納得いくコメントを言いたいですよね。
刺激物やスパイス、香味野菜を数日前から抜くのは、そんな理由です。
基本、雑な性格ですが仕事となると、かなり神経質になりますし、準備もかなり前からするようにしています。
そもそもフリーランスなんで、声がかからなくなったらそれまで。
依頼主が納得いく成果物を上げたいと思っています。
そんな感じでいつも仕事してます☺️
毎回、ブラインドでテイスティングした後、銘柄と数値を見せて頂くのですが、コメントとデータが合致しているとホッとしますw
帰りはいつも高級なおつまみをお土産に頂きウキウキ😆
今回はめちゃくちゃ高いジャーキーもらっちゃった✨️
この仕事はもう4年目。
ご贔屓にありがとうございます✨️
これからも気合い入れてテイスティングさせて頂きます。
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