パスタ日記(12)アンチョビとたまねぎのパスタ

全粒粉のパスタとはどんなものか
気になっていて、ついに初体験！
シンプルなオイルベースで。

＜アンチョビとたまねぎのパスタ＞
①たまねぎ1個を出来るだけ薄くスライスして、オリーブオイル大2で焦がさないように中火でよく炒める(今回は20分くらい)
②そこにアンチョビ(今回は6枚)を加え
細かくとけるまで炒める。
③塩胡椒で味を少し濃いめに整える。
④パスタの茹で汁をお玉一杯半加え、沸騰させ少し水分を飛ばす。
⑤茹で上がったパスタを加えソースをからめたら出来上がり！

全粒粉パスタには、ぷるっとつるっと感がほとんどない。ん～、体にはイイようだがやっぱり普通のパスタのほうが美味しい。。
星2つ




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にんじん！！

こりゃあ美味い

ナチュラルローソンにて



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今日の朝メシ

キャベツの千切りとハーブソーセージがあったので、こんなものを作りました。

＜ハーブソーセージとキャベツのマリネのホットドッグ＞
アンチョビ、白ワインビネガー、塩、胡椒、ディル、オリーブオイルをボールでよく混ぜ、キャベツを和えてマリネをつくり、ボイルしておいたソーセージと一緒に！
隠し味で今回使用したのが、度々登場のハラペーニョソース(タバスコの緑のやつ)。
あれをケチャップ代わりに軽く振りかけてガブリ！

これがサイコー！！この独特な酸味と香りがなんともいえない旨さです辛くないので是非みなさんもお試しあれ




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