パスタ日記(12)アンチョビとたまねぎのパスタ

全粒粉のパスタとはどんなものか
気になっていて、ついに初体験！
シンプルなオイルベースで。

＜アンチョビとたまねぎのパスタ＞
①たまねぎ1個を出来るだけ薄くスライスして、オリーブオイル大2で焦がさないように中火でよく炒める(今回は20分くらい)
②そこにアンチョビ(今回は6枚)を加え
細かくとけるまで炒める。
③塩胡椒で味を少し濃いめに整える。
④パスタの茹で汁をお玉一杯半加え、沸騰させ少し水分を飛ばす。
⑤茹で上がったパスタを加えソースをからめたら出来上がり！

全粒粉パスタには、ぷるっとつるっと感がほとんどない。ん～、体にはイイようだがやっぱり普通のパスタのほうが美味しい。。
星2つ




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