孤独 男飯 !ご飯シリーズ！鶏肉があったので！鳥釜飯を作りました！

今日の天気　曇り　だいぶ気温下がりました

昨夜は気温が下がったので、眠れました

昨日はDIYにて棚の木隙間をパテで埋めてました

本日はやすりでこすル予定です

さて、本日は鳥釜飯を作ります

スーパーで安い竹のこと椎茸を買い細かくきざみました

油揚げ千切りに　

鳥はぶつ切りにしてあります

米は3合　とぎ30分水につけて60分ざるから上げます

鍋にサラダ油入れて鶏肉炒めます

タケノコ　椎茸炒めます　最後に油揚げ

味付けはこの2本です

お湯を入れて　めんつゆ入れます　味を確認します

少し濃いめの方が良いと思います　炊くと味薄くなります

鍋は冷やします

土釜にバターを引きます　焦げを少なくするためです

米入れて鍋の具材入れます

最後に氷を入れて

いつものコンロのご飯炊きスイッチ付けてほったからし

自動で炊けます

茶色い鳥釜飯出来ました

蒸し終わりましたら　下から良くかき混ぜます

インスタント赤だし味噌汁と　卵焼きで

鳥釜飯食べます　少しやはりお焦げは出来ますよね

ここもすごくおいしいのです

きざみ海苔乗せて

食べます

うまく出来ました

うめーーーーーーーーーーーですね！

これは良いですよ

いい感じできました

お試しあれ

孤独 男飯 !おかずシリーズ！秋刀魚を一部加工！新鮮な秋刀魚を食べました！

今日の天気　雲はありますが、天気です　まだまだ暑いです

昨日は一昨日より暑かった。

一昨日ホームセンターで買えなかった皿ネジM3.1X10

昨日別のホームセンターに行った。ありました。大目に買いました。

ホットします

さて、本日は焼き魚です

スーパーに並んでいました　安かった　それは秋刀魚です

秋です　秋刀魚の季節です

これです

下処理します

開きを作ります

まな板汚れるので、牛乳パックまな板を作ります

作り方はYouTube先生指導により

- YouTube

そのまま捨てられます。

使う包丁　マイ包丁　小出刃包丁と出刃包丁です

昔は釣りの後に、下処理しました　最近は包丁研ぐぐらいです

これ使います

秋刀魚の開きにします　背開きです　はらわた取るに真ん中です

醤油付けにします

お酒＞みりん＞醤油と水で

秋刀魚入れます　暑いので氷りも入れます

こちらは濃厚な塩水にして秋刀魚入れます　同じく氷り入れます

キッチンペーパーの上に秋刀魚を

水分拭き取ります

結構血合い出ますね

白ごま振りかけます

後はベランダに干します

一夜干します　暑いから即干物に

ベランダから干した秋刀魚を真空パックにして

冷凍庫に、冬でも食べれます

酒のつまみに良いのです

醤油みりん付けと通常塩付けです

スーパーの新鮮な氷の入ったプールに入っていた秋刀魚です

１パイは開きで

もう１パイは腸取って　塩焼きに

秋です　いい感じです　外は暑いのに

食べます

油乗ってます

うめーーーーーーーーーーーですね！

いいですね

秋を感じます

お試しあれ

孤独 男飯 !ご飯シリーズ！濾過後の山椒を佃煮して！ご飯にかけて食べました！

今日の天気　青空　晴天　暑い

昨日は特に暑かった

ホームセンターにネジを買いに行ったのですが、そのネジ無し

本日も別のホームセンターに行く予定

さて本日は山椒を使った佃煮を作ります

昨日のマイブログです　続きですね

『孤独　男飯 !ドリンクシリーズ！山椒の実で！山椒焼酎酒作りました！』

珈琲濾過から取りだし、ざるに移し良く水洗い

鍋に入れて茹でます　焼酎のアルコール飛ばします

もう一度水洗い

また鍋に入れて　下記の調味料を入れます

山椒の佃煮作ります

調味料

日本酒　大さじ３

みりん　大さじ２

醤油　　大さじ２

砂糖　　小さじ１

割合で　入れます

火は中火

竹べらでかき混ぜます　水分が無くなるまで

水分が少なくなったら　火を止めて冷まします

これは冷ましたとき味が山椒に入るから

再度火を入れて仕上げていきます

山椒の佃煮完成です

できたてのご飯に乗せます

いい感じです

食べます

うめーーーーーーーーーーーですね！

山椒に醤油佃煮味入っています

ご飯と合います

これはご飯のお供です

山椒恐るべし、佃煮ベースにちりめん山椒も作れます

来年も八百屋さんにあったら、買います

焼酎作ってその後に佃煮作れる　これはいいいい

お試しあれ

孤独 男飯 !ドリンクシリーズ！山椒の実で！山椒焼酎酒作りました！

今日の天気　雲はあります　湿気もあります　天気です

昨日はDIYにて放熱アルミ板をやすりでこすり

棚板にLEDが付くところを銀色パイント塗りました

そこにトライでアルミ板を取り付けました

さて、本日は、6月買った山椒で作ったお酒を昨日お酒のビンに入れました

旅番組で、鰻を食べる前に山椒ハイボールを飲んでから食べてくださいと

そのような店があり　山椒酒をAmazonで確認　うわーーーーー5000円以上

高い、そこで山椒を探しましたが、鞍馬は高い

たまたま南部市場に行ったとき　八百屋さんにありました

青森産です　まあ良いか　2パック買いました

これです　結構値段します　300円台ですが

これです　山椒はとげあります　気をつけましょう

小枝から実を取りこんな感じ

お湯で茹でて　あく取りです　その後良く洗います

ホワイトリカーをビンに入れてそこに山椒実を入れました

梅酒と同じです　氷り砂糖と入れます

１５０g入れました

寝かして3ヶ月です

使わないビンに入れます

濾過紙は、珈琲濾過紙と使いました

とろとろ落ちて行きます　落ちるまで結構かかりました

色も熟成酒に完成です

ハイボールにして飲みます

グラスに氷を入れて＞お酒入れて＞炭酸入れて＞かき混ぜます

飲みます

うあーーーーーーーー山椒がきくーーーーーー

口の中サッパリです

通常には

やはり焼きととか鰻とかたれ系のお供に合いますよ

これはこれで

残った山椒に実は捨てたのですか？

これも使いました

それは明日ブログにのせます

お試しあれ

孤独 男飯 !乾麺シリーズ！エノキ炒めの残りで！エノキスパゲテー作りました！

今日の天気　曇り　まだまだ、気温は下がらない今日も30度だ暑い

2025年1月28日に埼玉県八潮市で発生した大規模な道路陥没事故により

下水道管の腐食が原因とみられ、インフラ工事により私の住んでいる団地にも

強制工事の要求　これも営業的な感じがぷんぷん。書類によると　説明会があるようですが

ある部分自己負担のようです。たぶんかなりの負担が、説明会でどのような話になるか

それは後ほどレポートします

昨日は棚のLEDを付けるためアルミ板に前回穴を開けた、その穴に皿ネジを付けるため

ドリルで皿を作る　トリルが悲鳴を上げるため、ドリルが冷えるのを待ちながら作業した

本日は放熱先ほどアルミ板を付けるため、下地にペイントする予定

さて本日も、昨日のエノキの野菜炒めの残りがあるため

これを使いスパゲテーを作ります

最近懐寂しいので常に残り物は残さない方向　

いつものダイソー　パスタでチンです　とコーラの蓋です

コーラの蓋でパスタの量　1人目を塩入れて

水を線まで入れて、電子レンジに

この麺ですと（１．６mm)５００Ｗ

11分です

マイアルミフライパン取り出します

中火にして今回はサラダ油にニンニクバターと一味入れました追加

きざみニンニク（桃屋）を入れます

きざみにんにく | 桃屋オンラインショップ

昨夜の残りです

フライパンに入れます　味は昨夜の残りに付いているので

追加は無いです

チンなりました　湯切りをしてドボン入れます

後はまぜるだけ

お皿に盛りつけです

いい感じです　完成です

さあ、食べましょう

いけますよ

うめーーーーーーーーーーーですね！

丁度良い味です

お試しあれ

孤独 男飯 !乾麺シリーズ！ヒガシマル焼きそば！インスタント焼きそばフライパンで作りました！

今日の天気　空は明るい灰色　晴れてます　昨日は雨は降りました

本日は日曜日　毎週日曜日はFM横浜　湘南バイザシーを聞きながら

先週水曜日に焙煎せた、ケニア珈琲をハリオスイッチで入れました

焙煎して5日　珈琲がふくらみました。これが見たいため　自分で焙煎しています

味は良くわかりませんが、スーーーーとのどごしが良い

ブルーマウンテン豆のようないい感じ　ブラックで飲めます

ついでに私は少し甘さがほしいので、ガトーショコラを食べながら飲みました

丁度いい甘さです

ガトーショコラ | ビスケット | 菓子 | 森永製菓株式会社

さて本日も（株）ヒガシマルのインスタント焼きそばです

（株）ヒガシマルと書くとヒガシマル醤油（株）と間違えるから

ヒガシマル醤油は兵庫県　（株）ヒガシマルは鹿児島県ですヒガシフーズです

皿うどんが有名ですね

今回は袋の裏作り方説明通り作りますが、チョット調味料入れます

裏の説明書です

２５０cc水をフライパンに麺を入れてほぐします

これがパッケージです　もうスーパーに売っていなかった

Amazonで調べたらすごく高いです

順番に作ります

前作った時は焼きそばにぱさぱさなのです

説明書通り作ると　麺がほぐれるまで2分と書いて有りますが

もっとかかります　箸でつきっきりでほぐさねば

ここで添付の粉末ソースの素入れるのですが

ここです。追加でサラダ油と風味を付けるためごま油も入れます

これでばさばさが無くなり風味も良くなります

まあ、隠し味ですね

フライパンも簡単に触れます

麺に光が、つやともいますね！

お皿に盛りつけます

粉海苔を振って、出来上がり

食べます

うめーーーーーーーーーーーですね！

前回よりうまいです

脂っ気があってこれは成功でしょうね

風味と味が生麺のようです

これは良いです

お試しあれ

孤独 男飯 !乾麺シリーズ！焼きそば麺揚げて！あんかけ焼きそば作りました！

今日の天気　曇り　どんよりしている　今にも雨が降りそうです

昨日は歯医者に行きました　埋めたところ上の奥歯が取れたかと

取れましたと先生に　歯を見せたて口を開けた　これは下の歯が取れてます

あやーーーーー！何十年も付いていた歯がーーーーー！作り直しに

歯は大事です　歯は体力ありますよ　食べ物をかみ砕くのですから

それと上司や先輩に怒られると歯を食いしばります。奥歯に力はいりますから

歯は大事です。後一生懸命歯を磨いても虫歯が出てきます。これも大変です

神経抜くからですね　歯医者で定期点検は必要ですよ

さて本日は（株）ヒガシマルの焼きそば使います

たままたスーパーの安売りにあった

１、乾麺を茹でます

２，水洗いして

３，これを揚げます　皿うどんのように

４，お皿に麺を盛りつけます

５，冷蔵庫の野菜や肉類のかけら、残っている物　炒めます

６，調味料は、はマルちゃん豚骨ラーメンの素

味を見ながら

７，水溶き片栗粉を入れて　とろみを付けます

８，後は麺にかけるだけ

野菜たっぷりの皿うどんの完成です

食べます

うめーーーーーーーーーーーですね！

これは良いですよ

九州の味です

簡単でいいですよ

お試しあれ

孤独 男飯 !乾麺シリーズ！五木の冷や麦！盛りつけしてみました！

今日の天気　曇り　どんよりしている　今にも雨が降りそうだ

昨日　日曜日冷やし中華にするため薄焼き卵を作り

現在冷凍庫に入っています

その後はケニア珈琲を100gづつ焙煎していました

3日後に飲んで見たいと思います

どんな味か楽しみです

さて、本日は五木食品の冷や麦です

そうめん･ひやむぎ：商品情報：五木食品株式会社

カラーが綺麗ですので、盛りつけ考えました

いい感じの色合いです

麺茹でます

水洗いして、氷水でしめます

こんな感じに盛りつけました

風流です　涼しそう

食べます

いつもと同じ

うめーーーーーーーーーーーですね！

味も盛りつけで変わりますね

もっとトライです

結構難しいです

お試しあれ

孤独 男飯 !乾麺シリーズ！麺だけ使い！塩焼きそば作りました！

今日の天気　秋的な雲ですが暑い　晴れてます

昨日は何もしなかった

本日はYahoo!で購入したケニア珈琲生豆焙煎しようかな

なんかケニア珈琲うまいと言うコメントが飲んで見たく買って見た

各コーヒーメーカーコメント

ケニアコーヒーとは？特徴や味、おいしい飲み方を紹介 | コーヒーの歴史 | コーヒーを知る・楽しむ | キーコーヒー株式会社

ケニアのコーヒーはなぜ美味い？〜サファリ（2024年3月限定コーヒー） – 西原珈琲店|名古屋のカフェ・珈琲（コーヒー）専門店

さて本日は賞味期限になった寿がきや　富山ブラックの麺を使います

酸化しているようで、いかにこれを食べれるようにするか

麺を茹でて水洗いしたらいい感じです　この麺はしっかりしているため　良い麺ではと私は思います

即席富山ブラックラーメン：商品情報：寿がきや株式会社

麺が黄色いでしょう　チョット酸化しています

水洗いしてざるに上げた麺とあまっていた野菜　キュウリの薄切りとキャベツ

少しハムもありました

野菜とハム炒めます

そこに麺を入れて炒めます　そこにあまっていた塩焼きそばの素入れます

この素は塩焼きそば購入したときに使わなかった素です

振りかけます　いいかおり

お皿に盛りつけます

きざみ海苔乗せて完成です

食べます

悪くない

いいですよ

うめーーーーーーーーーーーですね！

これはサッパリ　麺もいい感じ

塩焼きそばですよ

お試しあれ

孤独 男飯 !パンシリーズ！パンの耳で！塩ラスク作りました！

今日の天気　白い雲　　晴れてます　今日も暑い

昨日は、DIYにて板にやすりをかけていました

少し散歩　鳥がシジューカラです　小さいです

えさを探しに町中まで

さて本日は昨日のパンの耳を使い　塩ラスクを

フライパンにサラダ油とがーリックバターを引いて　塩を振りかけ

後はフライパン振るだけ

いい感じの焦げが出来たら出来上がり

食べます

風味と良い味です

うめーーーーーーーーーーーですね！

とうとうここまできてしまいました

景気が悪いから

いろいろ貧乏暮らしも、ここまでくると楽しく行きましょう

お試しあれ