シキシマハナダイのアクアパッツァチーノ

シキシマハナダイ

見慣れない、聞き慣れない魚。

パッと見ゴージャス過ぎて毒持ってそうで触りたくない部類。

好んで釣りしてる人は見たことなし。

でもね、白身で旨味のある魚なんですよっ。

アクアパッツァからの、

アクアパッツァのスープでペペロンチーノ、

「アクアパッツァチーノ佐島産シラスのせ」

塩味はアンチョビで。

前回のイトヨリのアクアパッツァチーノ

『アマダイ三昧』

これも美味かったけど、シキシマハナダイの方が味が出てパスタとの相性が良いかもしれないね^ ^

おまけ

普通に豚🐖