さて今晩の夕飯は、
山形の道の駅から連れ帰った太ゴボウを使った「牛肉のしぐれ煮」です。
・ゴボウは土付きだからタワシで表面をシゴく程度でOK、乱切りにして水に浸しアクを抜きます。
・牛肉は切り落とし500gをそのまま使います。
・煮汁は醤油と酒は各100ccに砂糖大さじ4と水200cc。冷めてもしっかり旨味が感じられるように甘味を強めにします。
・アクを取りながら1時間程煮て、照りが出たら完成。
基本的に冷まして食べるおかずだから、弁当にベストマッチ。自分で作るより駅弁なんかで食べることのほうが多いよねー
おまけ
さつまいも🍠大好き💕